Tumis sudah menjadi suguhan makan malam hari kerja yang lezat, tapi yang ini mengungguli semuanya! General Tso Stir Fry menghadirkan saus klasik yang manis dan pedas ke bagian depan rumah, menghadirkan pelengkap lezat pada paha ayam klasik yang berlemak dan kaya serta brokoli yang renyah dan segar dari taman, menambahkan rasa daging dan rasa tajam ekstra pada setiap gigitan. Anda akan berbaris dalam suapan demi suapan hidangan ini satu demi satu, hanya untuk memastikan Anda tidak melewatkan sedikit pun rasanya. General Tso Stir Fry adalah kemenangan untuk masakan rumahan!
bahan
- 4 paha ayam, tanpa tulang, tanpa kulit, dan potong 1 inci
- 1/4 cangkir ditambah 1 sendok makan tepung maizena, dibagi
- garam halal, secukupnya
- lada hitam yang baru digiling, secukupnya
- 3 sendok makan minyak sayur, dibagi
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 / 4 sendok teh menghancurkan serpihan cabe merah
- 3/4 cangkir kaldu ayam rendah sodium
- 2 sendok makan saus hoisin
- 2 sendok makan madu
- 1/4 cangkir kecap rendah sodium
- perasan 1/2 jeruk nipis
- 1 kepala brokoli, potong kuntum, sekitar 4 gelas
- biji wijen, opsional, untuk hiasan
- 2 cangkir nasi, opsional, dimasak, untuk disajikan
Arah
Langkah 1 -Dalam kantong plastik besar yang bisa ditutup kembali, tambahkan ayam dan 1/4 cangkir tepung maizena.
Langkah 2 -Bumbui ayam dengan garam dan merica, tutup kantongnya dan kocok hingga terlapisi.
Langkah 3 -Dalam panci besar dengan api sedang-besar, tambahkan 2 sendok makan minyak.
Langkah 4 -Kocok sisa tepung maizena dari ayam dan masukkan ayam ke dalam minyak panas.
Langkah 5 -Masak ayam secara bertahap hingga berwarna keemasan dan matang pada suhu internal 165 derajat F, sekitar 7 menit. Memasak ayam secara bertahap memastikan minyak tidak terlalu dingin saat memasak.
Langkah 6 -Tiriskan ayam di atas piring berlapis kertas tisu.
Langkah 7 -Tambahkan sisa minyak ke dalam wajan.
Langkah 8 -Tambahkan bawang putih dan serpihan cabai merah ke dalam minyak panas dan masak hingga harum, sekitar 30 detik.
Langkah 9 -Tambahkan kaldu ayam ke dalam wajan dan gunakan sendok kayu untuk mengikis bagian kecokelatan di dasar wajan.
Langkah 10 -Dalam mangkuk sedang, kocok saus hoisin, madu, kecap asin, dan air jeruk nipis dengan sisa 1 sendok makan tepung maizena hingga tercampur.
Langkah 11 -Tambahkan campuran saus ke dalam campuran di wajan dan biarkan mendidih hingga agak mengental, sekitar 1 menit.
Langkah 12 -Tambahkan brokoli ke dalam campuran saus dan masak hingga empuk, sekitar 5 menit.
Langkah 13 -Kembalikan ayam ke dalam wajan dan aduk hingga rata.
Langkah 14 -Rebus semuanya selama 1 menit.
Langkah 15 -Hiasi dengan biji wijen dan sajikan di atas nasi.
