Inilah cara jitu untuk menikmati makan malam, dan membuat semua orang segera berkumpul di meja! German Beef Rolls menggulung wortel panggang yang empuk dan manis serta acar asam yang tajam dalam bacon yang renyah dan berlemak serta daging sapi yang gurih dan berair. Kemudian daging sapi tersebut direbus selama berjam-jam dalam kuah kental yang mengandung anggur merah yang akan membuat bibir terasa menawan dan senyum berseri-seri. German Beef Rolls dapat berfungsi sebagai mahkota yang indah untuk kentang tumbuk atau sebagai bantal untuk nasi putih yang empuk, tetapi Anda juga dapat menikmati semuanya sendiri dengan sepotong roti kering yang enak untuk menghilangkan kuahnya. Hidangan lezat ini seperti semua bagian makanan terbaik yang digulung menjadi satu!
bahan
Demi daging:
- 3 pon daging sapi, diiris tipis
- 3 ons mustard panas
- 2 bawang bombay ukuran sedang, diparut atau dicincang halus
- 2 pon bacon, potong tipis, potong menjadi dua
- 1 sdt garam, atau sesuai selera
- 1 sendok teh merica, atau sesuai selera
- 3 wortel ukuran sedang, kupas dan potong batang berukuran 1/4 inci
- 6 acar, potong batang berukuran 1/4 inci
- 3 sendok makan minyak sayur
Untuk kuahnya:
- 1 cangkir tepung serbaguna, ditambah lagi sesuai kebutuhan
- 4 gelas air, ditambah lagi sesuai kebutuhan
- 1/4 cangkir anggur merah, ditambah lagi sesuai kebutuhan
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven hingga 350 derajat F, pastikan rak oven berada di posisi tengah.
Langkah 2 -Jika perlu, potong daging sapi menjadi potongan berukuran 4x4 inci.
Langkah 3 -Letakkan irisan daging sapi di atas talenan. Oleskan sekitar 1 sendok teh mustard ke setiap potongan daging sapi.
Langkah 4 -Tambahkan sekitar 1 sendok teh bawang bombay dan sepotong bacon ke dalam daging sapi yang diolesi mustard.
Langkah 5 -Bumbui daging sapi dengan garam dan merica.
Langkah 6 -Tambahkan setidaknya 1 potong wortel dan 1 potong acar ke setiap potongan daging sapi, tambahkan potongan kedua masing-masing tergantung sisinya.
Langkah 7 -Gulung daging sapi dan kencangkan masing-masing dengan tusuk gigi.
Langkah 8 -Ulangi seperlunya sampai semua daging sapi tergulung dan siap.
Langkah 9 -Panaskan 1 sendok makan minyak sayur dalam wajan atau wajan dengan api sedang-besar.
Langkah 10 -Tambahkan sekitar 6 rouladen ke dalam minyak dan bakar di semua sisi, tambah atau kurangi jumlahnya agar sesuai dengan wajan atau wajan tanpa membuat terlalu penuh.
Langkah 11 -Pindahkan rouladen yang sudah dibakar ke dalam oven belanda besar yang aman untuk oven dan dilengkapi penutupnya. Jangan khawatir jika dagingnya belum matang, dagingnya akan selesai dimasak di oven.
Langkah 12 -Ulangi proses membakar menggunakan sisa minyak sampai semua daging sapi gulung tertutup rapat. Simpan tetesannya.
Langkah 13 -Dalam mangkuk terpisah, kocok 1 cangkir tepung dengan air.
Langkah 14 -Tuang campuran tepung ke dalam wajan bersama tetesannya di atas api sedang.
Langkah 15 -Kocok hingga mulai mengental dan tepung matang hingga berwarna emas muda.
Langkah 16 -Tambahkan 1/4 anggur merah ke dalam campuran saus.
Langkah 17 -Kocok hingga mengental dan anggur merah tercampur sempurna.
Langkah 18 -Tuangkan kuah di atas roulden. Harus ada cukup banyak untuk menutupi seluruh roulden. Jika tidak, bersihkan wajan dan ulangi proses pembuatan kuah dengan lebih banyak tepung, air, dan anggur merah.
Langkah 19 -Tutupi Dutch oven dengan penutupnya dan panggang hingga daging sapi matang dan sayuran dalam gulungan empuk, selama sekitar 2 1/2 hingga 3 jam.
Langkah 20 -Sajikan panas.
