Ayam & Kubis Jerman punya banyak hal! Oh tentu, ia memiliki paha ayam emas yang lezat dan kubis yang empuk, tentu saja, tetapi ia juga memiliki infus cuka yang tajam dan anggur merah yang kaya, kerenyahan dan manisnya apel, dan daging bacon yang renyah! Ini memenuhi semua profil rasa sekaligus, jadi favorit pedesaan ini menjadi lebih banyak lagi! Ayam & Kubis Jerman sungguh mengesankan!
bahan
- 4 iris daging
- 1 / 4 cangkir semua tujuan-tepung
- 1/2 sendok teh garam halal, ditambah lagi, sesuai selera
- 1/2 sendok teh paprika asap
- 2 pon paha ayam, tanpa kulit
- 1 bawang merah, iris
- 1 apel besar, buang biji dan diiris
- 1 kepala kubis merah, buang bijinya dan iris
- Cangkir cuka anggur merah 1 / 2
- 1/4 cangkir anggur merah kering
- 1 / 4 gelas gula merah
- 1/2 sendok teh kayu manis bubuk, opsional
- peterseli segar, opsional, secukupnya, cincang, untuk hiasan
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven ke 350 derajat F.
Langkah 2 -Tempatkan bacon dalam wajan besar yang aman untuk oven atau dalam wajan besi dan masak dengan api sedang-besar, balik sesekali, hingga berwarna kecoklatan dan garing, sekitar 10 menit.
Langkah 3 -Tiriskan bacon di atas tisu dan biarkan hingga dingin. Tiriskan tetesan bacon, sisakan 1 sendok makan di dalam wajan.
Langkah 4 -Hancurkan bacon dan sisihkan.
Langkah 5 -Kecilkan api menjadi sedang.
Langkah 6 -Kocok tepung, 1/2 sendok teh garam halal, dan paprika asap bersama-sama dalam mangkuk.
Langkah 7 -Lumuri paha ayam dengan tepung yang sudah dibumbui.
Langkah 8 -Tempatkan paha di dalam tetesan bacon dan masak sampai kecoklatan, sekitar 5 menit per sisi. Mereka belum matang.
Langkah 9 -Pindahkan ayam ke piring.
Langkah 10 -Tambahkan bawang bombay dan apel ke dalam tetesan bacon sampai bawang bombay bening dan apel melunak, sekitar 5 menit.
Langkah 11 -Aduk kubis merah dan daging cincang ke dalam campuran bawang-apel.
Langkah 12 -Cicipi campuran kubis dan sesuaikan dengan lebih banyak garam sesuai kebutuhan.
Langkah 13 -Masak campuran kubis sambil diaduk hingga kubis melunak, sekitar 5-8 menit.
Langkah 14 -Tuangkan cuka anggur merah dan anggur merah ke dalam wajan.
Langkah 15 -Masukkan gula merah dan kayu manis.
Langkah 16 -Didihkan campuran kubis dan masak sambil diaduk hingga saus berkurang setengahnya, sekitar 10 menit.
Langkah 17 -Susun paha ayam di atas campuran kubis di dalam wajan.
Langkah 18 -Panggang hingga kubis empuk dan bagian dalam ayam mencapai suhu 160 derajat F (jika menggunakan termometer daging pastikan dimasukkan pada bagian yang paling tebal, namun tidak menyentuh tulang), kurang lebih 40 menit.
Langkah 19 -Pindahkan wajan dari oven dan diamkan selama 5 menit. Ini akan memungkinkan ayam mencapai suhu internal 165 derajat F.
Langkah 20 -Sajikan dengan hiasan peterseli segar.
