Babi Goreng Jerman memanfaatkan cita rasa liar dan kaya dari tanah airnya dan menghadirkannya segar ke dapur Anda! Potongan daging babinya sendiri berwarna coklat keemasan, renyah di bagian luar, dan berair, gurih, dan manis di bagian dalam sebagaimana seharusnya semua daging babi yang enak. Di atasnya ada kuah jamur yang sederhana namun menawan; kaya, gemuk, dan sarat dengan rasa jamur yang khas. Siap hanya dalam 40 menit, Daging Babi Goreng Jerman memiliki rasa babi yang besar dalam kemasannya yang lezat!

bahan
Untuk kuahnya:
- 6 sendok makan mentega, dibagi
- 16 ons jamur
- 3 siung bawang putih
- 4 sendok makan tepung
- 2 cangkir kaldu sapi
- 1 sendok teh cuka balsamic
- Merica untuk rasa
- 1 sendok teh thyme kering
- 2 sendok makan krim asam
Untuk daging babi:
- 4 potong daging pinggang babi, tanpa tulang
- minyak goreng, secukupnya
- 1/2 cangkir tepung
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada
- 3 butir telur, dikocok
- 1/2 cangkir remah roti
- pasta, seperti mie telur, opsional, sesuai selera, dimasak dan hangat, untuk disajikan
- peterseli segar, opsional, secukupnya, cincang, untuk hiasan

Arah
Langkah 1 -Dalam wajan sedang dengan api sedang, lelehkan 2 sendok makan mentega.
Langkah 2 -Tambahkan jamur dan bawang putih lalu tumis hingga jamur lunak, sekitar 6-8 menit.
Langkah 3 -Pindahkan campuran jamur ke piring.
Langkah 4 -Lelehkan sisa mentega di wajan yang sama.
Langkah 5 -Tambahkan 4 sendok makan tepung ke dalam mentega cair dan aduk hingga menjadi roux halus, sekitar 1-2 menit.
Langkah 6 -Tambahkan kaldu sapi sedikit demi sedikit ke dalam roux sambil terus diaduk.
Langkah 7 -Tambahkan cuka balsamic, merica, timi, dan campuran jamur yang sudah disiapkan, lalu masak perlahan hingga kuah mencapai kekentalan yang Anda inginkan, sekitar 3-4 menit.
Langkah 8 -Saat siap disajikan, masukkan krim asam ke dalam kuah jamur.
Langkah 9 -Masukkan potongan daging babi, satu per satu, ke dalam kantong plastik besar yang bisa ditutup kembali.
Langkah 10 -Pukul irisan daging dengan palu daging hingga tebalnya sekitar 1/4 inci.
Langkah 11 -Dalam wajan besar dengan api sedang-besar, panaskan sekitar 1/4-1/2 inci minyak.
Langkah 12 -Dalam mangkuk dangkal, campurkan sisa tepung, garam, dan 1 sendok teh merica.
Langkah 13 -Tempatkan telur dan remah roti ke dalam dua mangkuk dangkal lainnya.
Langkah 14 -Celupkan dua potong daging babi ke dalam tepung terigu, lalu ke dalam telur, dan kemudian ke dalam tepung panir.
Langkah 15 -Tambahkan daging babi ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan daging babi mencapai suhu internal 145 derajat F, sekitar 2-3 menit per sisi.
Langkah 16 -Pindahkan daging ke piring berlapis kertas tisu untuk ditiriskan.
Langkah 17 -Ulangi proses pengerukan dan penggorengan dengan sisa daging babi.
Langkah 18 -Sajikan daging babi di atas pasta yang diberi saus dan hiasi dengan peterseli.