Samantha Nicole Masuklah ke dapur nenek dan Anda akan disambut dengan aroma tak tertahankan dari Grandma's Collard Greens yang mendidih di atas kompor. Resep favorit ini telah diturunkan dari generasi ke generasi, dan nenek manis kami tahu cara memasaknya dengan benar setiap saat. Bahan rahasianya? Ham hock… yang menambahkan rasa berasap dan rasa gurih yang akan membuat makan sayuran Anda lebih nikmat. Di setiap gigitan, Grandma's Collard Greens akan membawa Anda ke masa yang lebih sederhana ketika keluarga dan makanan adalah pusat dari segalanya.
bahan
- 3 sendok makan lemak babi atau mentega, dibagi
- Bawang besar 1, dicincang
- 6 siung bawang putih, cincang
- 1 1/2 pon ham hock asap
- 6 gelas air
- 2 sendok teh garam berbumbu
- 1 sendok teh serpihan cabai merah tumbuk
- 1 / 4 sendok teh gula
- 1 ikat sawi besar, cincang kasar
- 1 1/2 gelas anggur putih
Arah
Langkah 1 -Dalam panci berukuran 6 liter, panaskan 1 sendok makan lemak babi dengan api sedang.
Langkah 2 -Tambahkan bawang bombay dan bawang putih ke dalam lemak babi, masak sambil diaduk hingga bawang bombay empuk.
Langkah 3 -Tambahkan ham hock, air, garam berbumbu, merica bubuk, dan gula ke dalam campuran bawang bombay, lalu didihkan.
Langkah 4 -Kecilkan api dan masak perlahan, tanpa tutup, hingga daging empuk, sekitar 55 menit-1 jam.
Langkah 5 -Tambahkan sawi, anggur, dan sisa lemak babi ke dalam campuran daging dan didihkan kembali.
Langkah 6 -Kecilkan api dan masak perlahan, tanpa tutup, hingga sayuran sangat empuk, sekitar 55 menit-1 jam.
Langkah 7 -Pindahkan daging dari panci dan tarik daging dari tulangnya.
Langkah 8 -Cincang halus daging dan masukkan kembali ke dalam wajan. Buang tulangnya.
Langkah 9 -Sajikan sawi dengan sendok berlubang.
