Dia selalu melakukannya dengan benar! Tetrazzini Favorit Nenek hanyalah contoh bagus dari rasanya yang luar biasa enak! Jamur lembut, al dente linguine, kacang manis, dan suwiran ayam rotisserie semuanya dipadukan dengan indah dalam saus keju parmesan yang menggugah selera dan sulit ditolak. Dia selalu memperlakukan kami dengan sebaik-baiknya dari yang terbaik — itulah Tetrazzini Favorit Nenek. Diam-diam, kamu sudah tahu siapa favoritnya!
bahan
- 1 (16 ons) paket linguine, dipecah menjadi dua
- 6 sendok makan mentega, dibagi
- 1 (16 ons) karton jamur putih, diiris setebal 1/4 inci
- garam halus, secukupnya
- lada hitam yang digiling kasar, sesuai selera
- 1 / 2 cangkir semua tujuan-tepung
- 3 cangkir susu
- 1 (14.5 ons) kaleng kaldu ayam rendah sodium
- 3/4 cangkir anggur putih kering, seperti chardonnay
- 3 cangkir keju parmesan, parut, bagi
- 1/2 sendok teh daun thyme kering
- 4 cangkir ayam rotisserie, diparut
- 1 (10 ons) paket kacang polong beku, dicairkan dan dikeringkan
Arah
Langkah 1 -Panaskan lebih dulu oven hingga 400 derajat F.
Langkah 2 - Lapisi dua loyang berukuran 8 inci dengan semprotan masak antilengket.
Langkah 3 -Dalam panci besar berisi air mendidih asin, masak linguine sekitar 2 menit kurang dari al dente, sesuai petunjuk kemasan. Kuras air dari linguine dan masukkan kembali ke dalam panci.
Langkah 4 -Saat linguine sedang dimasak, dalam panci besar dengan api besar, lelehkan 2 sendok makan mentega.
Langkah 5 -Tambahkan jamur, garam, dan lada hitam ke dalam mentega cair, masak, aduk terus, sampai empuk dan kecoklatan, sekitar 8-10 menit.
Langkah 6 -Pindahkan jamur yang sudah matang ke dalam mangkuk.
Langkah 7 -Dalam panci yang sama dengan api sedang, lelehkan sisa mentega.
Langkah 8 -Tambahkan tepung ke mentega cair dan masak sambil terus diaduk, sekitar 1 menit.
Langkah 9 -Tambahkan susu, kaldu ayam, dan anggur secara bertahap ke dalam campuran tepung dan didihkan sambil terus diaduk.
Langkah 10 - Kecilkan api dan biarkan saus mendidih.
Langkah 11 -Tambahkan 2 cangkir keju parmesan, timi, garam, dan lada hitam ke dalam saus, lalu masak sambil terus diaduk hingga keju meleleh.
Langkah 12 -Tambahkan saus keju, ayam suwir, kacang polong, dan jamur matang ke dalam linguine yang sudah matang dan aduk hingga tercampur.
Langkah 13 -Tambahkan 1/2 tetrazzini ke setiap loyang yang sudah disiapkan dan taburi secara merata dengan sisa keju parmesan.
Langkah 14 -Jika kedua casserole segera disajikan, panggang kedua tetrazzini sampai bagian atasnya berwarna kecoklatan dan casserole dipanaskan seluruhnya, sekitar 30 menit. Opsional, bekukan 1 casserole untuk digunakan di lain waktu.
Langkah 15 - Pindahkan loyang ke rak kawat dan diamkan tetrazzini, sekitar 10 menit.
Langkah 16 -Sajikan.
