Tidak ada yang lebih baik daripada kue buatan sendiri di rumah nenek. Tapi tunggu saja! Kue Iced Oatmeal Nenek memenangkan pita biru paling unggul dibandingkan semua jenis kue lain yang dia buat! Duduklah keping coklat, cakram karamel-y, oat-y ini adalah suguhan paling lembab yang pernah Anda cicipi. Dan jangan merasa ngeri, kismis manis dan pecan renyah diaduk… kami tahu tidak semua orang menyukainya dalam kue mereka, tapi begitu Anda mencicipinya, semuanya akan masuk akal. Bagian terbaik? Pembekuan yang lembut, mentega, dan taburan putih cantik membuat camilan ini menjadi yang terbaik. Kue Iced Oatmeal Nenek selamanya akan mendapat tempat pertama di hati kita!
bahan
Untuk cookie:
- 1 cangkir mentega, dilunakkan
- 2 cangkir gula merah, dikemas
- 2 butir telur besar, suhu ruangan
- 2 cangkir tepung serbaguna, ditambah lagi, sesuai selera, untuk membersihkan permukaan kerja dan pemotong kue
- 2 cangkir oat masak cepat
- 1 sdt baking soda
- 1 sendok teh garam
- 1 sdt bumbu halus
- 1 teaspoon ground cinnamon
- Sendok teh cengkeh 1 / 4
- 1 cangkir kismis
- 1 cangkir pecan, opsional, cincang
Untuk frostingnya:
- 5 cangkir gula kembang gula
- 1 / 4 cangkir mentega, dicairkan
- 1/3 cangkir susu 2%, ditambah lagi, sesuai selera
- taburan putih, opsional, sesuai selera
Arah
Langkah 1 -Dalam mangkuk, tambahkan 1 cangkir mentega dan gula merah, lalu kocok dengan mixer tangan elektrik hingga ringan dan mengembang, sekitar 5-7 menit.
Langkah 2 -Kocok telur ke dalam campuran gula.
Langkah 3 -Dalam mangkuk lain, kocok 2 cangkir tepung, oat, soda kue, garam, allspice, kayu manis, dan cengkeh.
Langkah 4 -Kocok campuran tepung secara bertahap ke dalam adonan krim.
Langkah 5 -Aduk kismis dan pecan ke dalam adonan kue.
Langkah 6 -Bagilah adonan kue menjadi dua.
Langkah 7 -Bentuk adonan menjadi dua bagian menjadi cakram dan tutup.
Langkah 8 -Dinginkan adonan hingga cukup kuat untuk digulung, sekitar 1 jam.
Langkah 9 -Panaskan oven ke 350 derajat F.
Langkah 10 -Olesi setidaknya dua loyang.
Langkah 11 -Dengan menggunakan tepung ekstra, bersihkan sedikit permukaan kerja dan gulung adonan menjadi dua bagian hingga ketebalan 1/4 inci.
Langkah 12 -Dengan menggunakan lebih banyak tepung ekstra, bersihkan pemotong kue bundar berukuran 2 3/4 inci, lalu potong kue dari bagian adonan kue.
Langkah 13 -Tempatkan kue dengan jarak 2 inci di atas loyang yang sudah disiapkan.
Langkah 14 -Panggang kue sampai berwarna coklat muda, sekitar 7-9 menit.
Langkah 15 -Biarkan kue mendingin di atas loyang selama 2 menit, lalu pindahkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin.
Langkah 16 -Saat kue sedang dimasak, dalam mangkuk, tambahkan gula manisan, sisa mentega, dan 1/3 cangkir susu, lalu kocok dengan mixer tangan listrik hingga mencapai konsistensi yang dapat dioleskan. Tambahkan lebih banyak susu tambahan, jika perlu, sedikit demi sedikit.
Langkah 17 -Oleskan frosting di atas kue dan taburi dengan taburan putih.
Langkah 18 -Menyajikan.
