Pie Strawberry Rhubarb Nenek akan mengingatkan Anda pada masa kecil Anda! Manisnya stroberi di musim panas sangat cocok dipadukan dengan asam rhubarb yang seperti jeruk untuk isian yang pastinya layak untuk ditulis di rumah! Dengan kulitnya yang bermentega dan bersisik yang ditaburi gula renyah, Pie Rhubarb Strawberry Nenek bernostalgia dan nikmat. Tidak ada cara yang lebih baik untuk menutup hari yang indah di bawah sinar matahari!
bahan
untuk pinggiran:
- 2 cangkir tepung serbaguna, ditambah lagi sesuai kebutuhan
- 1/2 cangkir tepung kue
- 3 sendok teh gula halus, diayak
- 1/2 cangkir mentega, rasa mentega
- 1/4 cangkir mentega, asin
- garam secukupnya
- 1 telur
- 2 sendok teh cuka
- 1/4 gelas air, es dingin
Untuk mengisi:
- 2 1/2 cangkir rhubarb merah, cincang
- 2 1/2 cangkir stroberi, buang batangnya, cuci, dan potong
- 1 1 / 2 gelas gula
- 2 sendok makan tapioka menit
- 1 sendok makan tepung terigu serbaguna
- 1/2 sendok teh jus lemon
- 1/2 sendok teh kulit lemon
- 1 / 2 sendok teh bubuk kayu manis
- 1 sendok teh vanili ekstrak
- 3 sendok makan mentega, potong dadu kecil
Untuk toppingnya:
- 1 putih telur, kocok dengan 1 sendok teh air
- gula pasir besar, opsional, secukupnya, untuk hiasan
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven ke 425 derajat F.
Langkah 2 -Haluskan tepung serbaguna, tepung kue, 3 sendok teh gula halus, mentega putih, 1/4 cangkir mentega, dan garam menggunakan blender kue.
Langkah 3 -Dalam mangkuk kecil, kocok telur, cuka, dan air.
Langkah 4 -Tuangkan campuran cair di atas bahan kering dan masukkan ke dalam adonan, tambahkan lebih banyak tepung sesuai kebutuhan.
Langkah 5 -Dinginkan adonan selama 30-60 menit, jika memungkinkan.
Langkah 6 -Bagi adonan menjadi dua bagian.
Langkah 7 -Gulung satu bagian adonan untuk membuat lapisan bawah pada loyang pai, lalu dinginkan.
Langkah 8 -Dalam mangkuk besar, campurkan rhubarb, stroberi, gula, tapioka, tepung, jus lemon, kulit, kayu manis, dan vanila.
Langkah 9 -Tuang isian ke dalam kulit pie yang sudah dingin.
Langkah 10 -Olesi bagian atas isian pai dengan sisa 2 sendok makan mentega.
Langkah 11 -Dengan menggunakan kocokan telur yang terbuat dari putih telur kocok dan air, olesi pinggiran kulit pie.
Langkah 12 -Gilas sisa adonan dan letakkan di atas isian.
Langkah 13 -Dengan menggunakan garpu atau jari Anda, kerutkan pinggirannya untuk menutup pai.
Langkah 14 -Gunakan sisa olesan putih telur untuk mengoles bagian atas pai.
Langkah 15 -Hiasi dengan gula pasir besar.
Langkah 16 -Buat kerah foil di sekeliling pai.
Langkah 17 -Panggang selama 15 menit.
Langkah 18 -Turunkan suhu oven hingga 375 derajat F.
Langkah 19 -Panggang hingga isiannya bergelembung, sekitar 45-50 menit.
Langkah 20 -Biarkan pai menjadi dingin, lalu sajikan!
