Salah satu orang favorit kami pernah berkata bahwa hanya ada dua jenis pai, panas atau dingin… pada dasarnya artinya, jika itu pai, masukkan dia sebagai sepotong. Yah, kami bertanya-tanya apa pendapatnya tentang Ham Pie ini. Pastinya versi gurih ini, yang hangat (poin bonus!) dan memiliki isian ham-dan-sayuran serta topping kentang tumbuk keju, akan cocok untuknya. Ini cukup enak, jadi kami sangat yakin dia akan menyetujuinya. Ham Pie mengubah definisi semua orang tentang arti pai bagi mereka dan hei, itu cukup keren!
bahan
Untuk isian ham:
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 (14 ons) paket steak ham, potong dadu
- 1 bawang kuning, potong dadu
- 1/2 sendok teh garam halal, ditambah lagi, sesuai selera
- 1/2 sendok teh lada hitam bubuk, ditambah lagi, sesuai selera
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok teh daun thyme segar, cincang, ditambah lagi, opsional, sesuai selera, untuk hiasan
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- 1 1/2 cangkir kaldu ayam tanpa garam atau rendah sodium
- 1 (16 ons) paket kacang polong beku dan wortel potong dadu
Untuk topping kentang:
- 1 1/2 pon kentang russet, kupas dan potong dadu
- air dingin, secukupnya
- 1/4 cangkir susu murni
- 2 sendok makan mentega tawar
- 3/4 cangkir keju cheddar tajam, diparut
- 3/4 sendok teh garam halal, ditambah lagi, sesuai selera
- 1/4 sendok teh lada hitam bubuk, ditambah lagi, sesuai selera
- 1 kuning telur
Arah
Langkah 1 -Dalam wajan besar yang aman untuk oven dengan api sedang, tambahkan minyak.
Langkah 2 -Tambahkan ham, bawang bombay, 1/2 sendok teh garam, dan 1/2 sendok teh merica ke dalam minyak panas dan masak, aduk sesekali, hingga bawang bombay melunak, sekitar 8-10 menit.
Langkah 3 -Tambahkan bawang putih dan 1 sendok teh thyme ke dalam campuran ham dan masak hingga harum, sekitar 1 menit.
Langkah 4 -Tambahkan tepung ke dalam campuran ham dan masak sekitar 1 menit.
Langkah 5 -Tambahkan kaldu ayam ke dalam campuran ham, lalu besarkan api dan didihkan.
Langkah 6 -Kecilkan api hingga mendidih dan masak isian ham hingga mengental, sekitar 3-5 menit.
Langkah 7 -Tambahkan kacang polong dan wortel ke dalam isian ham dan angkat wajan dari api.
Langkah 8 -Cicipi isian ham dan bumbui dengan tambahan garam dan merica tambahan, sesuai kebutuhan.
Langkah 9 -Panaskan oven ke 400 derajat F.
Langkah 10 -Saat isian ham sedang dimasak, dalam panci besar, tambahkan kentang dan air dingin secukupnya hingga menutupinya sejauh 2 inci. Didihkan.
Langkah 11 -Kecilkan api hingga mendidih dan masak kentang sampai empuk, sekitar 15-20 menit.
Langkah 12 -Tiriskan air dari kentang dan masukkan ke dalam mangkuk besar.
Langkah 13 -Tambahkan susu dan mentega ke dalam kentang, lalu tumbuk hingga halus dan mentega meleleh.
Langkah 14 -Aduk keju, sisa 3/4 sendok teh garam, dan sisa 1/4 sendok teh merica ke dalam kentang tumbuk hingga keju meleleh.
Langkah 15 -Cicipi kentang tumbuk dan bumbui dengan tambahan garam dan merica tambahan, sesuai kebutuhan. Aduk agar tercampur.
Langkah 16 -Aduk kuning telur ke dalam kentang tumbuk.
Langkah 17 -Sebarkan kentang tumbuk di atas isian ham, lalu letakkan wajan di atas loyang berbingkai.
Langkah 18 -Panggang pai hingga menggelembung, sekitar 20-25 menit.
Langkah 19 -Ganti pengaturan oven ke panggang dan masak pai sampai bagian atasnya agak kecoklatan, sekitar 1-2 menit.
Langkah 20 -Pindahkan loyang ke rak kawat dan biarkan pai agak dingin.
Langkah 21 -Hiasi pai dengan tambahan thyme dan sajikan.
