Tidak ada sup di luar sana yang langsung terasa menenangkan atau dibuat dengan penuh cinta seperti Sup Ham & Kentang ini. Kaldunya lembut dan gurih, dengan sedikit tambahan rasa berkat kentang tumbuk yang dicampurkan langsung ke dalamnya! Ham yang lezat, sayuran segar, dan bahkan lebih banyak kentang berenang dengan santai dalam kenyamanan sup yang mengandung unggas, menggoda Anda untuk menikmati seteguk demi seteguk dan gigitan demi gigitan! Anda pasti tahu sup ini akan membuat Anda hangat dan bahagia begitu mendengar nama Sup Ham & Kentang!
bahan
- 2 sendok makan mentega tawar
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 6 siung bawang putih, cincang
- 1/4 sendok teh serpih paprika merah, opsional
- 1 / 4 cangkir semua tujuan-tepung
- 2 pon kentang emas Yukon, kupas dan potong dadu berukuran 1/2 inci
- 1 bawang kuning sedang, cincang
- 3 wortel sedang, kupas dan cincang
- 3 batang seledri, cincang
- 4 1/2 cangkir kaldu ayam rendah sodium
- 2 sendok teh kaldu ayam
- 2 sendok teh peterseli kering
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sendok teh oregano kering
- 1/2 sendok teh thyme kering
- 1/2 sendok teh garam, ditambah lagi, sesuai selera
- 1/2 sendok teh merica, ditambah lagi, sesuai selera
- 2 cangkir susu setengah-setengah atau susu evaporasi
- 1 1/2 cangkir ham, dimasak dan dicincang
- 1 cangkir keju cheddar, baru diparut, ditambah lagi, opsional, untuk hiasan
- daun bawang, opsional, cincang, sesuai selera, untuk hiasan
Arah
Langkah 1 -Lelehkan mentega dalam minyak zaitun dalam panci sup besar dengan api sedang-besar.
Langkah 2 -Tambahkan bawang putih dan serpihan cabai merah, tumis hingga harum, sekitar 30 detik.
Langkah 3 -Taburkan tepung dan aduk hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 1 menit.
Langkah 4 -Tambahkan kentang, bawang bombay, wortel, seledri, kaldu, kaldu ayam, peterseli, daun salam, oregano, timi, garam, dan merica.
Langkah 5 -Tutup panci dan didihkan campurannya, lalu buka tutupnya dan kecilkan api, aduk terus sampai kentang sangat empuk, sekitar 15-20 menit.
Langkah 6 -Dengan menggunakan penghancur kentang, haluskan sekitar 1/4 bagian kentang.
Langkah 7 -Masukkan setengah-setengah dan ham, lalu panaskan.
Langkah 8 -Pindahkan sup dari api, lalu tambahkan 1 cangkir keju, segenggam demi sedikit, hingga meleleh, sekitar 4 menit.
Langkah 9 -Buang daun salam dan bumbui sup dengan garam dan merica.
Langkah 10 -Sajikan, di atasnya diberi daun bawang dan sisa keju.
