Saat Anda mengadakan pesta, Anda ingin orang-orang datang dengan bahagia dan pulang dengan bahagia. Cara terbaik untuk melakukan itu? Bagikan makanan yang luar biasa dengan mereka. Itulah daya tarik dari Happy-Crowd Bake ini: Anda membuatnya terlebih dahulu lalu membekukannya sehingga siap disajikan kapan pun Anda mau! Ini adalah casserole enchilada nasi dan ayam yang keju, lezat, disiram dengan saus enchilada pedas dan keju yang lebih meleleh! Anda tidak akan salah dengan Happy-Crowd Bake… Anda akan dengan jelas melihat semua orang tersenyum saat mereka menikmati setiap gigitan!

bahan
- 2 (10 ons) kaleng saus enchilada merah, dibagi
- 2 sendok makan mentega
- 1 (6.8 ons) kotak campuran nasi dan bihun Spanyol
- 2 gelas air
- 1 (10 ons) kaleng tomat potong dadu dengan cabai hijau
- 1 bawang, cincang
- 1 (8 ons) paket keju krim, dilunakkan
- 4 cangkir ayam, dimasak dan dicincang
- 1 (8 ons) paket keju Colby-Jack, diparut
- 1 cangkir krim asam
- 1 sendok makan bubuk jintan
- 1 sendok makan bubuk cabai
- 20 (6 inci) tepung tortilla
- 1 (8 ons) paket keju Pepper Jack, diparut
- daun ketumbar segar, opsional, secukupnya, untuk hiasan
- keripik tortilla, secukupnya, untuk disajikan
- salsa, opsional, secukupnya, untuk disajikan

Arah
Langkah 1 -Lapisi dua loyang (3 1/2 liter) dengan aluminium foil, biarkan foil menutupi sisi masing-masing loyang.
Langkah 2 -Semprotkan foil dengan semprotan masak antilengket.
Langkah 3 -Oleskan 2 sendok makan saus enchilada di dasar setiap panci.
Langkah 4 -Dalam panci sedang, lelehkan mentega dengan api sedang.
Langkah 5 -Tambahkan campuran nasi, sisakan paket bumbu, dan masak sambil terus diaduk hingga nasi berwarna kecoklatan, sekitar 2 menit.
Langkah 6 -Masukkan air, tomat potong dadu dengan cabai hijau (dan sarinya), bawang bombay, dan sisa bungkus bumbu.
Langkah 7 -Didihkan campuran dengan api sedang-besar.
Langkah 8 -Kurangi panas menjadi rendah.
Langkah 9 -Tutup dan masak campuran hingga nasi empuk, sekitar 15 menit.
Langkah 10 -Sendokkan campuran nasi ke dalam mangkuk besar.
Langkah 11 -Tambahkan krim keju ke dalam nasi panas, aduk hingga keju meleleh.
Langkah 12 -Tambahkan ayam, Colby Jack, krim asam, jintan, dan bubuk cabai, aduk hingga tercampur.
Langkah 13 -Sendokkan 1/2 cangkir campuran ayam ke setiap tortilla.
Langkah 14 -Gulung tortilla yang sudah diisi hingga rapat.
Langkah 15 -Tempatkan tortilla dengan sisi jahitan menghadap ke bawah di dalam loyang yang sudah disiapkan.
Langkah 16 -Tuang sisa saus enchilada di atas tortilla.
Langkah 17 -Taburi tortilla dengan keju Pepper Jack.
Langkah 18 -Tutupi salah satu casserole dengan kertas timah lalu bekukan. Setelah dibekukan, dengan menggunakan foil yang digantung sebagai pegangan, pindahkan casserole tortilla dari piring, bungkus rapat dengan foil, lalu bungkus dengan bungkus plastik. Bekukan casserole hingga 1 bulan.
Langkah 19 -Panaskan oven ke 350 derajat F.
Langkah 20 -Panggang sisa casserole tertutup selama 45 menit.
Langkah 21 -Buka tutupnya dan panggang hingga panas dan berbuih, sekitar 15-20 menit.
Langkah 22 -Hiasi dengan daun ketumbar.
Langkah 23 -Sajikan dengan keripik tortilla dan salsa.