Samantha Nicole Saat Anda mengalami hari libur yang menyenangkan dan sangat dibutuhkan, Anda memerlukan hidangan yang akan membuat Anda kenyang dan memberi Anda semua energi untuk bermain keras karena Anda tidak bekerja keras! Hardly Workin' Ribs adalah yang dapat Anda andalkan. Dagingnya yang lembut dan mudah rontok akan membuat Anda menyatakan ini sebagai hari terbaik yang pernah ada. Saat Anda mencicipi bumbunya yang gurih dan tajam, Anda mungkin mempertimbangkan kembali pekerjaan Anda dan fokus pada kuliner. Mungkin jangan lakukan itu, tapi mulai sekarang, Anda akan sangat menantikan PTO itu karena Hardly Workin' Ribs akan hadir untuk memuaskan dan menghadirkan kesenangan dan kepuasan!
bahan
Untuk intinya:
- 1/2 cangkir bubuk susu mentega
- 1 sendok makan peterseli kering
- 2 sendok teh daun bawang kering
- 2 sendok teh adas kering
- 2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 sendok teh serpihan bawang bombay
- 1 sendok teh bubuk bawang merah
- 1 sendok teh garam halal
- 1 / 2 sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
Untuk tulang rusuk:
- 2 rak iga atau sparerib bayi babi
- jus acar, secukupnya, untuk taburan
Arah
Langkah 1 -Siapkan pemanggang untuk panas tidak langsung. Jika menggunakan pemanggang arang, buatlah bara panas di satu sisi saja. Jika menggunakan pemanggang gas, panaskan salah satu sisinya dengan api sedang-besar.
Langkah 2 -Tempatkan panci tahan panggangan berisi sekitar 1 gelas air di sebelah arang untuk menambah kelembapan.
Langkah 3 -Dalam mangkuk sedang, campurkan bubuk buttermilk, peterseli kering, daun bawang kering, adas kering, bubuk bawang putih, serpihan bawang bombay, bubuk bawang bombay, garam, dan merica. Campur dengan baik.
Langkah 4 -Gunakan handuk kering untuk memegang iga, kupas selaput (kulit perak) dari sisi tulang iga dan buang.
Langkah 5 -Bumbui kedua sisi iga dengan bumbu oles.
Langkah 6 -Letakkan tulang iga menghadap ke bawah di atas api tidak langsung, tutupi pemanggang, dan masak hingga suhu bagian dalam iga mencapai 140 derajat F, sekitar 1 jam.
Langkah 7 -Bungkus iga dengan hati-hati dalam aluminium foil dan lanjutkan memasak, sekitar 1 jam.
Langkah 8 -Keluarkan iga dari kertas aluminium dengan hati-hati dan kembalikan ke pemanggang, dengan posisi tulang menghadap ke bawah.
Langkah 9 -Taburi iga dengan jus acar dan tutupi panggangan.
Langkah 10 -Lanjutkan memasak iga hingga tulang mulai terlepas dari daging, sekitar 1 jam.
Langkah 11 -Pindahkan iga dari pemanggang dan potong menjadi 1 bagian tulang.
Langkah 12 -Menyajikan.
