Ayam & Sayuran Tugas Berat tidak main-main dalam hal kelaparan. Oh, tidak, tidak, tidak. Burung utuh ini sarat dengan rasa gurih dan berair serta banyak sayuran segar dan empuk. Ini merupakan hal yang serius dalam memastikan Anda memiliki semua yang Anda perlukan, dan menurut kami mereka sudah menyediakan semua itu dan masih banyak lagi. Jangan main-main saat lapar! Ayam & Sayuran Tugas Berat berarti bisnis yang sangat lezat!

bahan
Untuk ayam:
- 1/4 cangkir garam halal
- 2 sendok teh peterseli daun datar segar, thyme, rosemary, atau bumbu gurih, cincang
- 1 sendok teh kulit lemon, parut
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 / 2 sdt bubuk lada hitam
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/4 sendok teh paprika manis
- 1 (3-4 pon) ayam, tulang punggungnya dibuang dan diberi mentega
- 3 sendok makan minyak zaitun
Untuk sayuran:
- 2 sendok makan mentega tawar
- 6 umbi adas bayi, buang bijinya dan potong menjadi potongan berukuran 3/4 inci
- 3 wortel ukuran sedang, iris setebal 1/2 inci
- 1 daun bawang ukuran sedang, bagian putih dan hijau muda saja, dibelah dua memanjang dan diiris setebal 1/8 inci
- garam halal, secukupnya
- lada hitam bubuk, sesuai selera
- 1 / 2 gelas anggur putih kering
- 1/4 cangkir tarragon, cincang
- garam laut terkelupas, secukupnya
Arah
Langkah 1 -Dalam mangkuk, campurkan 1/4 cangkir garam halal, peterseli, kulit lemon, bubuk bawang putih, 1/2 sendok teh merica, ketumbar, dan paprika menjadi satu.
Langkah 2 -Gosokkan campuran bumbu ke seluruh ayam, hati-hati saat mengolahnya pada lipatan, celah, atau bukaan.
Langkah 3 -Tutupi ayam dengan kertas timah dan dinginkan selama minimal 6 jam dan hingga 24 jam.
Langkah 4 -Panaskan oven ke 425 derajat F.
Langkah 5 -Taburi ayam dengan minyak dan gunakan tangan Anda untuk melapisinya secara menyeluruh.
Langkah 6 -Panaskan wajan besi berukuran 12 inci dengan api sedang-kecil hingga mulai berasap, sekitar 10-12 menit.
Langkah 7 -Tambahkan ayam ke dalam wajan, dengan sisi kulit menghadap ke bawah.
Langkah 8 -Kecilkan api menjadi rendah dan letakkan benda berat, seperti batu bata yang dilapisi kertas timah, di tengah-tengah burung dan masak hingga kulit ayam garing dan berwarna coklat keemasan, sekitar 12-14 menit.
Langkah 9 -Pindahkan benda berat dari ayam, lalu gunakan penjepit untuk membalik ayam dengan hati-hati, dengan sisi kulit menghadap ke atas.
Langkah 10 -Pindahkan wajan ke dalam oven dan panggang hingga suhu internal ayam mencapai 165 derajat F antara dada dan paha, sekitar 15-25 menit.
Langkah 11 -Pindahkan ayam ke piring besar dan diamkan selama 15 menit.
Langkah 12 -Selagi ayam diistirahatkan, dalam wajan yang sama dengan api sedang, lelehkan mentega.
Langkah 13 -Tambahkan adas, wortel, kebocoran, garam, dan merica ke dalam mentega cair dan masak, aduk sesekali, hingga sayuran bening dan mulai berwarna coklat, sekitar 10-12 menit.
Langkah 14 -Tambahkan wine ke dalam campuran sayuran dan masak sambil diaduk hingga wine hampir menguap seluruhnya, sekitar 2-4 menit.
Langkah 15 -Pindahkan sayuran dari api dan masukkan tarragon.
Langkah 16 -Taburi sayuran dengan garam laut.
Langkah 17 -Sajikan ayam bersama sayuran.