Salad terbaik lebih dari sekedar jumlah bagiannya. Dengan logika itu, Salad Ayam Herbed sungguh luar biasa! Ayam ekstra gurih dengan infus rosemary akan terasa nikmat, tetapi menyajikannya dengan bacon lezat dan alpukat krim di atas hamparan sayuran segar? Itu adalah karya klasik yang sedang dibuat. Sausnya juga luar biasa, ditambah dengan rasa rosemary yang menyegarkan juga. Jika setiap bagian dari Salad Ayam Herbed terasa luar biasa, tidak heran produk akhirnya benar-benar sempurna!
bahan
Untuk salad:
- 4 iris daging asap tebal
- 1/2 pon dada ayam, tanpa tulang dan tanpa kulit
- garam secukupnya
- Merica untuk rasa
- 2 sendok makan rosemary segar, cincang
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 6 cangkir sayuran musim semi dan/atau selada mentega
- 1 ikat selada air
- 1 cangkir tomat ceri, dibelah dua
- 1 buah alpukat ukuran besar, iris tipis
Untuk saus rosemary:
- 2 sendok teh mustard Dijon
- 1 / 4 cangkir minyak zaitun
- Cangkir cuka anggur merah 1 / 4
- 1 sendok teh rosemary segar, cincang
- garam secukupnya
- Merica untuk rasa
Arah
Langkah 1 -Panaskan wajan besar dengan api sedang-kecil dan tambahkan bacon.
Langkah 2 -Masak bacon hingga renyah dan lemaknya matang, sekitar 5-7 menit.
Langkah 3 -Pindahkan bacon ke tisu untuk menghilangkan sisa lemak.
Langkah 4 -Bumbui ayam dengan garam dan merica.
Langkah 5 -Tutupi ayam dengan 2 sendok makan rosemary.
Langkah 6 -Dalam wajan yang sama yang digunakan untuk memasak bacon, dengan api sedang-besar, tambahkan minyak zaitun dan ayam, lalu masak hingga berwarna keemasan, renyah di kedua sisi, dan matang pada suhu 165 derajat F, sekitar 5-6 menit per sisi.
Langkah 7 -Pindahkan ayam ke talenan dan biarkan agak dingin.
Langkah 8 -Iris ayam.
Langkah 9 -Aduk sayuran dengan selada air dan tomat.
Langkah 10 -Taburi salad dengan irisan ayam, bacon, dan alpukat.
Langkah 11 -Kocok mustard, minyak, dan cuka.
Langkah 12 -Kocok sisa rosemary.
Langkah 13 -Bumbui saus dengan garam dan merica.
Langkah 14 -Taburkan vinaigrette rosemary di atas salad.
Langkah 15 -Menyajikan.
