Di negara Bluegrass, mereka benar-benar tahu cara memanggang. Ayam Panggang Hills-of-Kentucky membuat negara asalnya bangga, dengan ayamnya yang juicy dan nikmat, direndam selama berjam-jam dalam cuka yang tajam dan saus cabai yang pedas sehingga hasil akhirnya beraroma, berani, dan berasap (dalam cara yang baik). Ini hanya tentang mengasinkan dan memanggang, tidak ada yang terlalu rumit, tapi wow, Ayam Panggang Hills-of-Kentucky membuat begitu banyak hidangan ayam mewah menjadi malu. Biarkan ayam ini membawa Anda kembali ke rumah lama Anda di Kentucky!
bahan
- 1 cangkir cuka sari
- 1/2 cangkir minyak canola
- 5 sendok teh saus Worcestershire
- 4 sendok teh saus cabai
- 2 sendok teh garam
- 10 (10 ons) bagian dada ayam, dengan tulang
- peterseli, opsional, untuk hiasan
Arah
Langkah 1 -Dalam mangkuk atau piring dangkal, campurkan cuka sari apel, minyak canola, saus Worcestershire, saus cabai, dan garam.
Langkah 2 -Tuang 1 cangkir marinade ke dalam mangkuk terpisah.
Langkah 3 -Tambahkan ayam ke mangkuk terpisah dengan bumbu marinasi dan balikkan hingga terlapisi.
Langkah 4 -Tutup dan dinginkan setidaknya selama 4 jam hingga semalaman.
Langkah 5 -Tutup dan dinginkan sisa bumbu marinasi untuk olesan saat memasak.
Langkah 6 -Tiriskan dan buang bumbu marinasi dari ayam.
Langkah 7 -Siapkan pemanggang dengan api sedang tidak langsung dan gunakan panci tetes.
Langkah 8 -Beri minyak pada rak panggangan.
Langkah 9 -Letakkan dada ayam dengan tulang menghadap ke bawah di atas rak dan panggangan yang sudah diminyaki, tutupi, olesi sesekali dengan sisa bumbu marinasi, di atas api sedang tidak langsung hingga mencapai suhu internal 165 derajat F, sekitar 20 menit per sisi.
Langkah 10 -Sajikan, hiasi dengan peterseli.
