1 169

cannoli suci

Cannolis adalah kue klasik Italia yang telah menjadi ciri khas banyak lingkungan Little Italy di AS, terutama di North End di Boston, di mana antrean cannolis tersebar di seluruh blok. Membuat Holy Cannolis dari awal memang membutuhkan sedikit tenaga dan peralatan, seperti cetakan cannoli dan alat penggoreng. Anda dapat menyesuaikannya dari sana jika ingin lebih mewah, dengan mencelupkan ujungnya ke dalam coklat leleh atau menambahkan keping coklat atau pistachio ke dalam isian. Holy Cannoli terasa nikmat disandingkan dengan cappuccino.

1 169

bahan

Untuk cangkangnya:

  • 1 3/4 cangkir tepung serbaguna, ditambah lagi, sesuai selera, untuk membersihkan debu di permukaan kerja
  • 1 1/2 sendok makan gula pasir
  • 1 / 4 sendok teh garam
  • 3 sendok makan mentega tawar, potong dadu kecil
  • 1 telur besar
  • 1/3 cangkir anggur Marsala, ditambah lagi, sesuai selera
  • 1 putih telur
  • mentega, secukupnya (sekitar 8 gelas)

Untuk mengisi:

  • 1 (32 ons) wadah susu ricotta utuh, disaring
  • 1 1/2 cangkir gula bubuk
  • 3/4 cangkir keping coklat mini, ditambah lagi, sesuai selera
  • 1 / 4 sendok teh bubuk kayu manis

Arah

Langkah 1 -Masukkan 1 3/4 cangkir tepung, gula, dan garam ke dalam food processor dalam waktu singkat sekitar 10 kali. Kemudian, tambahkan mentega dan lakukan hal yang sama secara singkat hingga tidak ada gumpalan yang tersisa.

Langkah 2 -Tambahkan telur dan 1/3 cangkir anggur Marsala, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan sedikit anggur ekstra (tidak lebih dari beberapa sendok makan) untuk membuat adonan menjadi lembut, jika perlu

Langkah 3 - Pindahkan adonan ke dalam mangkuk bulat yang sudah diolesi minyak dan tutup. Diamkan adonan selama 30-120 menit pada suhu ruang.

Langkah 4 -Panaskan panci besar dengan pemendekan 1 1/2 inci hingga 350 derajat F.

Langkah 5 -Dengan menggunakan tepung, taburkan sedikit pada permukaan yang rata, lalu ambil separuh adonan sekaligus, dan gulung hingga sangat tipis.

Langkah 6 -Menggunakan pemotong kue bundar, potong adonan menjadi lingkaran berukuran 3-4 inci.

Langkah 7 -Setelah mengolesi sedikit bentuk cannoli Anda, bungkus setiap lingkaran di sekitar setiap bentuk, dan olesi salah satu ujungnya 3/4 inci dengan putih telur. Tekan tepinya ke sisi yang berlawanan, membentuk cangkang silinder terbuka.

Langkah 8 -Masukkan cangkang dengan hati-hati ke dalam mentega yang sudah dipanaskan sebelumnya dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan garing, sekitar 1-2 menit.

Langkah 9 -Keluarkan cangkangnya dengan hati-hati dan tiriskan di atas tisu.

Langkah 10 -Keluarkan adonan dari cetakan dengan hati-hati menggunakan handuk kertas. Ulangi sampai Anda telah menggunakan semua lingkaran adonan.

Langkah 11 -Biarkan cangkang diletakkan di rak kawat sampai dingin.

Langkah 12 -Sementara itu, dalam mangkuk besar, lipat dan aduk bersama ricotta, gula halus, 3/4 cangkir keping coklat, dan kayu manis. Pindahkan isian ke dalam kantong piping (atau kantong yang dapat ditutup kembali) dan masukkan isian secara merata ke dalam cangkang.

Langkah 13 -Celupkan pinggiran isian ke dalam keping coklat ekstra, dan sajikan.

Avatar Nidhi

Tentang KamiNidhi

Hai! Saya Nidhi.

Di sini, di EHL, semuanya tentang resep lezat dan mudah untuk hiburan santai. Jadi datang dan bergabunglah dengan saya di pantai, bersantai dan nikmati makanannya.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Bidang yang harus diisi ditandai *