Resep Hummus Buatan Rumah ini cepat dan mudah dibuat, dan Anda pasti senang mencelupkannya ke dalamnya! Buncis dicampur dengan tahini hingga sangat halus dan lembut, dan dibumbui dengan minyak zaitun yang kuat, jinten berasap, dan jus lemon yang tajam. Anda bisa menjadikannya sebagai camilan atau hidangan pembuka dengan apa pun yang ingin Anda celupkan! Hummus buatan sendiri sederhana, lezat, dan Anda dapat menyimpannya di lemari es kapan pun Anda ingin mengemil sesuatu.
bahan
Untuk humus:
- 1 (15 ons) kaleng buncis, bilas dan tiriskan
- 1 / 2 sendok teh baking soda
- air, secukupnya, suhu kamar
- 1/4 cangkir jus lemon, ditambah lagi, sesuai selera
- 1 siung bawang putih, cincang kasar
- 1/2 sendok teh garam laut halus, ditambah lagi, sesuai selera
- 1/2 cangkir tahini
- 2 sendok makan air es, ditambah lagi, sesuai selera
- 1 / 2 sendok teh bubuk jintan
- 1 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
Opsional, untuk penyajian:
- buncis utuh, secukupnya
- minyak zaitun extra-virgin, secukupnya
- paprika, secukupnya
- rempah segar, secukupnya
Arah
Langkah 1 -Masukkan 1 kaleng buncis ke dalam panci sedang dan tambahkan soda kue.
Langkah 2 -Tutup buncis dengan beberapa inci air bersuhu ruangan.
Langkah 3 -Didihkan buncis dengan api besar.
Langkah 4 -Lanjutkan merebus, kecilkan api jika perlu agar buncis tidak meluap, sampai buncis terlihat menggembung, kulitnya terkelupas, dan empuk, sekitar 20 menit.
Langkah 5 -Dalam saringan halus, tiriskan buncis dan siram dengan air dingin selama sekitar 30 detik. Sisihkan.
Langkah 6 -Dalam food processor atau blender bertenaga tinggi, campurkan 1/4 cangkir jus lemon, bawang putih, dan 1/2 sendok teh garam.
Langkah 7 -Proses hingga bawang putih dicincang sangat halus, lalu diamkan adonan agar rasa bawang putihnya bisa melunak, kurang lebih 10 menit.
Langkah 8 -Tambahkan tahini ke dalam food processor dan haluskan hingga campurannya kental dan lembut, berhentilah untuk mengikis bagian samping dan bawah processor seperlunya.
Langkah 9 -Saat menjalankan food processor, tuangkan 2 sendok makan air es.
Langkah 10 -Kikis food processor dan haluskan hingga campuran hummus sangat halus, pucat, dan lembut. Jika tahini Anda sangat kental pada awalnya, Anda mungkin perlu menambahkan 1 hingga 2 sendok makan lebih banyak air es tambahan.
Langkah 11 -Tambahkan jinten dan buncis ke dalam food processor.
Langkah 12 -Sambil memblender, tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun extra-virgin.
Langkah 13 -Blender hingga campuran menjadi sangat halus, kikis sisi prosesor seperlunya, sekitar 2 menit. Tambahkan lebih banyak air es sebanyak satu sendok makan jika perlu untuk mendapatkan tekstur super lembut.
Langkah 14 -Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan tambahan jus lemon dan garam tambahan, sesuai kebutuhan.
Langkah 15 -Masukkan hummus ke dalam mangkuk saji atau di piring, dan gunakan sendok untuk membuat puncak dekoratif di atasnya.
Langkah 16 -Taburkan sisa buncis utuh, sisa minyak zaitun extra-virgin, paprika, dan herba segar.
Langkah 17 -Sajikan.
