Jangan pernah takut untuk mencoba sesuatu yang baru! Daging Sapi Mongolia buatan rumah dianggap sebagai hidangan bawa pulang, tetapi dengan sedikit bantuan di sini, Anda akan menyiapkan hidangan khusus makan di tempat ini dalam waktu singkat! Steak sayap daging sapi yang lezat diiris berlawanan arah dengan seratnya dan direndam sebentar dalam bumbu marinasi yang lezat dan tajam. Kemudian, setiap gigitan dimasak dan dilapisi dengan saus manis-gurih otentik yang luar biasa yang disertai dengan beberapa bumbu luar biasa yang memberikan sedikit rasa. Hapus nomor yang sudah sering Anda hubungi karena lapar! Berkat Daging Sapi Mongolia Buatan Rumah, Anda tidak perlu lagi memesan daging sapi kotak yang lembek, suam-suam kuku, dan lembek itu. Oh tidak! Tidak jika Anda memiliki wajan yang luar biasa ini di piring Anda. Jauh lebih baik jika itu buatan sendiri!
bahan
Demi daging:
- 1 pon steak sisi daging sapi, diiris melawan serat menjadi irisan setebal 1/4 inci
- 2/3 cangkir ditambah 2 sendok teh minyak sayur, dibagi
- 2 sendok teh sherry kering
- 1 sendok teh kecap asin
- 1/2 cangkir ditambah 1 sendok makan tepung maizena, dibagi
- 1 sendok makan air
- 1 / 4 sendok teh baking soda
Untuk saus:
- 1/4 cangkir gula merah muda, dikemas
- 3 / 4 cangkir air panas
- 1/4 cangkir kecap
- 1 sendok teh kecap hitam
- 1 sendok teh jahe segar, cincang
- 8 cabai merah kering
- 3 siung bawang putih ukuran sedang, cincang halus
- 4 batang daun bawang, pisahkan bagian putih dan hijaunya, potong miring menjadi potongan selebar 2 inci
- 1 1/2 sendok makan tepung maizena
- 2 sdm air
Arah
Langkah 1 -Dalam mangkuk besar, tambahkan irisan steak, 2 sendok teh minyak sayur, sherry, 1 sendok teh kecap asin, 1 sendok makan tepung maizena, 1 sendok makan air, dan soda kue, lalu aduk hingga tercampur.
Langkah 2 -Biarkan potongan steak direndam pada suhu kamar, sekitar 1 jam. Sisihkan.
Langkah 3 -Dalam mangkuk kecil, tambahkan gula merah dan 3/4 cangkir air panas, lalu aduk hingga gula larut.
Langkah 4 -Tambahkan sisa 1/4 cangkir kecap asin dan 1 sendok teh kecap hitam ke dalam campuran gula merah dan aduk hingga tercampur. Sisihkan.
Langkah 5 -Dalam mangkuk dangkal, tambahkan 1/2 cangkir tepung maizena.
Langkah 6 -Celupkan irisan steak yang sudah direndam ke dalam tepung maizena hingga terlapisi seluruhnya.
Langkah 7 -Dalam wajan atau wajan antilengket besar dengan api besar, panaskan sisa minyak sayur hingga mulai berasap.
Langkah 8 -Secara bertahap, tambahkan irisan steak yang sudah dilapisi dalam satu lapisan ke dalam minyak panas dan masak hingga mencapai suhu internal 135 derajat F dan lapisannya berkerak, sekitar 1 menit per sisi.
Langkah 9 -Pindahkan potongan steak yang sudah matang ke piring.
Langkah 10 -Matikan api. Cadangan 1 sendok makan minyak dari wajan dalam mangkuk kecil dan buang sisanya.
Langkah 11 -Gunakan handuk kertas dengan hati-hati untuk menyeka wajan hingga bersih.
Langkah 12 -Dalam wajan yang sama dengan api sedang-besar, tambahkan sisa minyak, jahe, dan cabai kering, lalu masak sambil diaduk sekitar 15 detik.
Langkah 13 -Tambahkan bawang putih dan daun bawang putih ke dalam campuran cabai dan masak sambil diaduk sekitar 15 detik.
Langkah 14 -Tambahkan campuran kecap ke dalam campuran cabai dan biarkan mendidih, sekitar 2 menit.
Langkah 15 -Dalam mangkuk kecil lainnya, tambahkan sisa 1 1/2 sendok makan tepung maizena dan sisa 2 sendok makan air, lalu aduk hingga tercampur.
Langkah 16 -Tambahkan bubur tepung maizena ke dalam campuran saus secara perlahan dan aduk hingga tercampur.
Langkah 17 -Tambahkan irisan steak matang dan daun bawang hijau ke dalam campuran saus dan masak, sambil diaduk, sampai daun bawang layu dan hampir tidak ada saus yang tersisa di dasar wajan, sekitar 30 detik.
Langkah 18 -Menyajikan.
