Jika Anda mendambakan ayam jeruk, tidak perlu mengunjungi restoran Cina setempat. Anda bisa mendapatkan ayam yang lebih mudah, enak, dan cepat langsung dari dapur Anda sendiri! Ayam Jeruk Homestyle ini memiliki saus rasa jeruk yang lengket dan manis yang melapisi ayam emas gorengnya, persis seperti yang Anda suka! Disajikan di atas nasi, Homestyle Orange Chicken memiliki kenyamanan dan nikmatnya menyantap masakan Cina, semuanya digabung menjadi satu hidangan!
bahan
Untuk saus:
- kulit dari 1 jeruk
- 1/2 cangkir jus jeruk segar
- 1 sendok makan kecap
- 1 sendok makan gula merah, dikemas
- 1 sendok makan cuka putih
- 2 sendok makan kaldu ayam
- 1 sendok teh jahe, parut segar
- 1 sendok teh tepung jagung
Untuk ayam:
- 3 sendok makan tepung maizena, dibagi
- 4 putih telur besar
- 1 pon paha ayam, tanpa tulang, potong 1 inci
- 1 cangkir semua tujuan-tepung
- 1 / 2 sendok teh baking powder
- garam halal, secukupnya
- lada hitam bubuk, sesuai selera
- 3 cangkir minyak canola
- nasi, secukupnya, dimasak, untuk disajikan
- daun bawang, secukupnya, diiris, untuk hiasan
Arah
Langkah 1 -Dalam panci sedang dengan api kecil, masak kulit jeruk, jus jeruk, kecap, gula merah, cuka putih, kaldu ayam, dan jahe hingga mendidih.
Langkah 2 -Masukkan 1 sendok teh tepung maizena ke dalam campuran saus dan masak hingga saus mengental, sekitar 5-6 menit.
Langkah 3 -Dalam mangkuk, kocok 2 sendok makan tepung maizena dan putih telur hingga berbusa.
Langkah 4 -Tambahkan ayam ke dalam campuran telur dan diamkan selama 5 menit.
Langkah 5 -Di wadah lain, kocok tepung, baking powder, dan sisa tepung maizena.
Langkah 6 -Bumbui campuran tepung dengan garam dan merica.
Langkah 7 -Lapisi loyang berbingkai dengan tisu.
Langkah 8 -Pindahkan potongan ayam satu per satu dari adonan telur ke dalam adonan tepung, biarkan sisa putih telurnya menetes sebelum dimasukkan ke dalam tepung.
Langkah 9 -Gulingkan potongan ayam ke dalam adonan tepung hingga terlapisi lalu biarkan di dalam adonan tepung.
Langkah 10 -Panaskan minyak dalam wajan atau Dutch oven besar dengan api sedang hingga suhu mencapai 350 derajat F pada termometer baca instan.
Langkah 11 -Masak ayam secara bertahap hingga berwarna cokelat keemasan dan mencapai suhu internal 165 derajat F, sekitar 3-4 menit.
Langkah 12 -Pindahkan ayam ke loyang yang sudah disiapkan untuk ditiriskan, dan bumbui dengan garam dan merica.
Langkah 13 -Tambahkan ayam ke dalam saus dan aduk perlahan hingga terlapisi.
Langkah 14 -Sajikan ayam di atas nasi dan hiasi dengan daun bawang.
