Tidak ada yang lebih memanjakan daripada ayam goreng… kecuali tentu saja Anda menyajikan ayam goreng itu dengan kuahnya! Hotbox Chicken memiliki semua pesona klasik Selatan, hingga merendam ayam gurih dalam campuran teh manis dan saus pedas! Aroma karamel dari teh dan bumbu saus pedas meresap langsung ke dalamnya, jadi saat ayam dilapisi tepung roti dengan bumbu aromatik dan digoreng hingga renyah, seluruh rasa akan terasa menari. Oh, dan kita tidak bisa melupakan kuah ekstra gurih yang diisi dengan bawang karamel. Yang diperlukan hanyalah sedikit kesabaran dan Hotbox Chicken dapat memberikan kesan pertama yang sangat panas!

bahan
Untuk ayam:
- 4 dada ayam, tanpa kulit dan tanpa tulang
- 4 cangkir es teh manis
- 1 1/2 sendok makan saus Worcestershire
- 1 sendok makan saus pedas, pilihan Anda
- 1 sendok makan thyme kering, buang daunnya
- 1 sendok makan ditambah 1 sendok teh garam, dibagi
- 2 memadukan tepung serbaguna
- 3 / 4 sendok teh cabai rawit
- 1 sendok teh paprika asap
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 sendok teh bubuk bawang merah
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan mentega tawar
- 2 sendok makan minyak canola
Untuk kuahnya:
- 2 sendok makan minyak canola
- 1 bawang putih besar, iris tipis
- 1/2 sendok teh thyme kering
- gula untuk dicicip
- 2 sendok makan sherry kering
- 1 cangkir kaldu ayam
- 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dalam 1 sendok makan air
- garam secukupnya
- Merica untuk rasa
Arah
Langkah 1 -Dalam kantong plastik yang bisa ditutup kembali, masukkan dada ayam, teh, saus Worcestershire, saus pedas, 1 sendok makan thyme, dan 1 sendok makan garam.
Langkah 2 -Lapisi ayam dengan campuran marinade dan dinginkan minimal 8 jam hingga semalaman.
Langkah 3 -Panaskan oven ke 375 derajat F.
Langkah 4 -Campurkan tepung terigu, cabai rawit, paprika, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, 1 sendok teh garam, dan 1 sendok teh merica dalam mangkuk.
Langkah 5 -Keluarkan ayam dari kantong marinade dan buang sisa thyme.
Langkah 6 -Celupkan ayam ke dalam campuran tepung.
Langkah 7 -Tambahkan mentega dan 2 sendok makan minyak canola ke dalam wajan besar tahan oven dengan api sedang-besar dan panaskan hingga mentega meleleh.
Langkah 8 -Tambahkan ayam ke dalam campuran mentega cair dan masak hingga kecoklatan, sekitar 5 menit.
Langkah 9 -Balikkan ayam dan masak selama 2 menit lagi.
Langkah 10 -Pindahkan ayam ke dalam oven dan panggang hingga matang sepenuhnya dan suhu internal ayam mencapai 165 derajat F, sekitar 5 menit.
Langkah 11 -Di wajan lain, panaskan sisa minyak.
Langkah 12 -Tambahkan bawang bombay dan tutup menggunakan penutupnya, masak bawang bombay dengan api sedang-besar hingga lunak, sekitar 5 menit. Aduk secara berkala agar tidak gosong.
Langkah 13 -Tambahkan sisa thyme dan gula, masak hingga bawang bombay menjadi karamel, sekitar 15 menit.
Langkah 14 -Tambahkan sherry dan masak sampai menguap.
Langkah 15 -Tambahkan kaldu ayam dan campuran tepung maizena yang sudah dilarutkan, lalu didihkan.
Langkah 16 -Aduk campuran hingga mengental, sekitar 1-2 menit.
Langkah 17 -Bumbui kuah dengan garam dan merica.
Langkah 18 -Sajikan ayam dengan kuahnya!