Berapa Lama Setelah Tanggal Kedaluwarsa Ghee Baik untuk (Dan mengapa)?

Jawaban Tepat: 1 Tahun

Hari ini di dunia memasak, orang sudah mulai menghasilkan jutaan dan mendapatkan banyak popularitas dengan membuat makanan dan menjadi koki peringkat teratas di dunia. Yang terakhir akan mengenakan biaya sekitar ratusan dolar hanya untuk satu hidangan.

Demikian pula, banyak bahan merupakan jiwa dari masakan yang meliputi susu, garam, air, dan komponen penting India adalah ghee yang digunakan dalam setidaknya 80 persen makanan India, karena ghee dapat meningkatkan rasa makanan.

Dari roti India hingga semua sayuran, bahkan manisan India, semuanya hambar tanpa esensi dan tingtur ghee.

Berapa Lama Setelah Tanggal Kedaluwarsa Ghee Baik untuk?

Ghee disiapkan di rumah oleh banyak orang karena umur simpan meningkat karena ghee yang disiapkan di rumah tidak mengandung bahan pengawet, dan rasa serta teksturnya mungkin tidak berlaku untuk banyak orang.

Persiapan ghee dimulai dengan memanaskan mentega tawar dalam panci dengan suhu yang sangat tinggi; mentega perlahan dan bertahap meleleh di wajan setelah beberapa kali, mentega ditutupi dengan busa, dan wajan harus semakin diperlambat. Yang keempat menguap, padatan susu duduk di bagian bawah, gelembung perlahan memudar, dan warnanya berubah menjadi emas.

Kemudian ghee disaring menggunakan saringan. Ghee turun, dan susu padat dipisahkan. Mentega dipanaskan pada suhu tinggi yang memisahkan padatan cair dan susu dari lemak (mentega). Cairan kemudian berubah menjadi cair, tekstur padat yang disebut ghee. 

Setelah ghee disiapkan dan disimpan dalam wadah kecil, ghee jika disimpan dengan benar, dapat digunakan selama satu tahun jika disimpan di tempat yang gelap, sejuk, dan kering dalam wadah kedap udara. Tidak ada tanggal kedaluwarsa khusus untuk ghee buatan sendiri dan dapat digunakan.

Namun ghee yang dibawa dari pasar dengan tanggal kadaluwarsa yang ditentukan dapat terus digunakan selama tiga bulan lebih setelah kadaluwarsa rasa, bau, dan teksturnya tetap sama, dan itu hanya dapat dilakukan jika ghee yang didinginkan digunakan dalam porsi kecil.

Tetapi banyak faktor yang bahkan dapat menambah atau mengurangi umur ghee banyak atau bahkan berkurang sebelum kadaluwarsa.

             

Sematkan Ini Sekarang untuk Mengingatnya Nanti

Sematkan Ini

Mengapa Butuh Waktu Lama untuk Menggunakan Ghee Setelah Kedaluwarsa?

Banyak faktor yang dapat mempengaruhi penyimpanan ghee, dan faktor-faktor tersebut adalah ekstraksi, tempat penyimpanan, dan penggunaan.

Jika ekstraksi ghee itu buatan sendiri, maka ghee dapat diekstraksi dalam jumlah besar dan terus digunakan selama bertahun-tahun sampai ghee menjadi buruk dan tekstur serta baunya berubah. Ghee buatan sendiri dapat digunakan untuk waktu yang lama karena tanpa pengawet buatan dan diekstraksi secara alami.

Sedangkan jika gheenya dibawa ke pasar, ghee tersebut tidak dapat digunakan setelah tanggal kadaluwarsa atau sebaiknya sebelum karena ditambahkan pengawet buatan, serta dapat merusak rasa dan teksturnya. Namun, ghee dapat digunakan dalam situasi yang sangat ekstrim tergantung pada merek dan tokonya.

Penyimpanan juga memainkan peran penting jika ghee disimpan dengan benar dalam wadah kedap udara setelah setiap penggunaan untuk meningkatkan masa simpan banyak untuk ghee buatan sendiri dan ghee yang diawetkan karena teksturnya tetap sama.

Tetapi jika ghee tidak disimpan dengan benar, ghee bahkan bisa salah sebelum tanggal kadaluwarsa, termasuk ghee buatan sendiri, bisa salah teksturnya menjadi berair, dan rasanya menjadi busuk, ghee bahkan dapat mengembangkan jamur ghee.

Penggunaan ghee juga dapat meningkatkan kehidupan jika ghee didinginkan dalam jumlah besar dan kemudian digunakan dalam wadah kecil atau sebagian besar disimpan untuk memasak pada waktu yang sama.

 Jika ghee digunakan dalam ukuran, maka ghee bisa menjadi buruk lebih awal karena debu dan air dapat merusak teksturnya.

Kesimpulan  

Ghee didefinisikan sebagai ketika mentega dipanaskan pada suhu tinggi, memisahkan cairan dan padatan susu dari lemak (mentega). Cairan kemudian berubah menjadi cair, tekstur padat yang disebut ghee. 

Ghee dapat terdiri dari dua jenis ghee buatan sendiri, dan pasar membawa semua jenis ghee memiliki umur simpan yang berbeda dan dapat digunakan bahkan setelah kadaluwarsa dalam kondisi spesies. Namun, ghee pasar memiliki umur simpan yang lebih kecil daripada ghee buatan sendiri karena mengandung pengawet buatan.

Ghee harus selalu disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap agar teksturnya tidak salah dan umur simpannya meningkat. Ghee menjadi tidak enak ketika mengeluarkan bau, rasa busuk, dan permukaannya menjadi berair.

Referensi

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmc3215354/

2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0924224400889414