Berapa Lama Setelah Digunakan Berdasarkan Tanggal, Ground Turkey Baik (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: 2 Hari

Ketika daging kalkun gelap dan terang dicampur bersama dan diproses bersama dengan lemak dan kulit yang tersisa, beberapa saat kemudian akan terlihat bentuk gilingnya. Kalkun jenis ini dikenal sebagai kalkun tanah.

Karena jenis kalkun ini tidak memiliki warna pink atau tekstur yang rapuh, kebanyakan orang sangat menyukainya. Di kalkun giling, daging, kulit, dan lemaknya diproses dengan aditif, setelah dikeluarkan dari tulangnya.

Bagaimana kalkun giling dibuat tergantung pada penjualan, biaya, dan ketersediaannya. 

Karena kalkun giling juga mengandung vitamin, mineral, dan lemak, kalkun giling merupakan pengganti yang populer untuk daging giling. Namun masyarakat kebanyakan menggunakan kalkun giling, karena dianggap lebih sehat dibandingkan daging giling.

Ini karena kandungan lemak jenuhnya.

Berapa Lama Setelah Digunakan Berdasarkan Tanggal, Ground Turkey Baik?

Kalkun giling tahan selama 2 hari bila disimpan di lemari es, sebelum tanggal habis pakai. Dan jika kalkun giling disimpan di dalam freezer, maka dapat bertahan hingga 3 – 4 bulan, dengan tetap menjaga kualitas terbaiknya.

Tetapi Anda akan terkejut mengetahui bahwa kalkun mentah dapat dimakan untuk beberapa waktu bahkan setelah tanggal penggunaannya.

Jika kalkun giling disimpan dengan benar, kalkun giling dapat dimakan bahkan setelah tanggal kedaluwarsanya. Jika Anda menyimpan kalkun giling di lemari es, itu bisa bertahan hingga 3 – 4 hari.

Tetapi jika Anda ingin mencicipi kalkun dengan kualitas terbaik, disarankan untuk memakannya dalam waktu 2 hari setelah membelinya. Kalkun giling harus disimpan antara 33°F hingga 40°F di lemari es.

Tapi pastikan untuk menyimpannya di rak lemari es yang dibuat untuk dagingnya.

Untuk menyimpan kalkun giling lebih lama, Anda bisa menyimpannya di dalam freezer. Tetapi Anda harus ingat bahwa kalkun harus disimpan di dalam freezer sebelum tanggal kedaluwarsa, yaitu dalam waktu 2 hari setelah membelinya.

Kalkun giling mempertahankan kualitas terbaiknya, saat disimpan di dalam freezer, selama 3 – 4 bulan. Setelah itu, meski bisa dimakan hingga satu tahun, kualitasnya akan menurun.

Kalkun giling harus dibungkus dengan aluminium foil dan kemudian disimpan di dalam wadah khusus freezer. Suhu freezer harus 0 °F atau lebih rendah dari itu.

Mengapa Ground Turkey Baik untuk Itu Lama Setelah Digunakan Berdasarkan Tanggal?

Jika kalkun giling disimpan dengan benar, itu bisa bertahan lebih lama. Tapi bagaimana tepatnya kalkun giling harus disimpan?

Saat menyimpan di lemari es, letakkan kalkun giling di atas piring terlebih dahulu alih-alih menempatkannya langsung di lemari es. Ini untuk mencegah sari kalkun giling bersentuhan dengan makanan lain.

Jika Anda baru saja membelinya, dan belum membuka kemasannya, maka disarankan untuk menyimpannya tanpa mengeluarkannya dari kemasannya, karena akan meningkatkan umur simpannya satu atau dua hari.

Saat Anda siap menggunakan kalkun, baru Anda harus membuka kemasan aslinya. Tetapi pastikan untuk mengingat bahwa kalkun bertahan di lemari es hanya 2 hari setelah tanggal penggunaan.

Jika Anda menyimpannya di dalam freezer, bungkus aluminium foil dengan erat di sekeliling kalkun giling, tanpa melepas kemasan aslinya. Dengan melakukan ini, kalkun giling dapat bertahan hingga 6 bulan dan terkadang bahkan hingga satu tahun.

Bahkan jika Anda telah melepas kemasannya dan ingin menyimpannya di dalam freezer, Anda dapat membungkus kalkun dengan kertas freezer tugas berat. Jika Anda hanya menggunakan setengah dari kalkun dan ingin menyimpan sisa kalkun mentah, Anda juga dapat menyimpan sisa kalkun di dalam freezer.

Tapi umur simpan kalkun giling yang tersisa ini hanya 3 bulan. Ini karena bakteri paling mungkin berkembang saat area permukaan kalkun terpapar.

Oleh karena itu, penting untuk menyimpan kalkun giling dengan benar dan mengkonsumsinya saat masih bisa dimakan dan masih dalam kualitas terbaiknya.

Kesimpulan

Seperti disebutkan sebelumnya, kalkun dapat bertahan selama satu tahun di dalam freezer, hanya jika disimpan dengan benar. Tetapi meskipun dapat bertahan lebih lama, kalkun giling kehilangan kualitasnya seiring waktu.

Jika tidak disimpan dengan benar, maka kalkun mungkin mulai mengeluarkan bau asam dan teksturnya akan berlendir. Gejala-gejala ini berarti bahwa kalkun giling tidak lagi dapat dimakan, dan harus segera dibuang.

Penyimpanan kalkun giling yang tidak tepat juga dapat menyebabkan luka bakar freezer. Ini adalah situasi di mana kalkun kehilangan warnanya dan mengalami dehidrasi.

Itulah mengapa disarankan untuk tidak mengeluarkan kalkun dari kemasan aslinya.

Referensi

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119494054
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119416805