Berapa Lama Ayam yang Dimasak Dapat Didiamkan – (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: 2 jam

Ayam merupakan makanan favorit banyak individu dan keluarga. Ini tinggi protein dan nutrisi lainnya, dan rasanya enak.

Namun, ada kalanya Anda tidak bisa memakan ayam segera setelah selesai dimasak.

Mungkin Anda sedang menunggu anggota keluarga atau tamu datang, atau Anda berpikir untuk makan ayam sisa sebagai camilan larut malam.

Jika Anda ingin menghindari mendinginkan ayam dan memanaskannya kembali nanti, Anda mungkin bertanya-tanya apakah aman untuk meninggalkannya di atas kompor, meja, atau meja sampai Anda siap untuk makan.

Berapa Lama Ayam yang Dimasak Bisa Duduk?

Secara umum, ayam yang dimasak tidak boleh dibiarkan lebih dari 2 jam. Ini hanya perkiraan, karena ada faktor lain yang perlu dipertimbangkan.

Faktor yang paling penting adalah suhu di dalam ruangan. Jika dapur atau ruang makan tempat ayam ditempatkan sangat panas atau lembap, sebaiknya dimakan dalam waktu kurang dari satu jam.

Pedoman yang sama berlaku jika Anda membawa ayam yang dimasak untuk piknik, atau memasukkannya ke dalam makan siang Anda untuk bekerja atau sekolah.

Berapa lama ayam yang dimasak bisa duduk dalam wadah?

Kedua, ada beberapa mitos populer tentang keamanan pangan. Yang paling umum adalah menutupi ayam akan tetap segar dan aman. Demi kesehatan Anda, Anda perlu tahu bahwa ini tidak benar.

Sementara menutupi ayam akan menghentikan kontaminan udara mencapai dan mempengaruhi makanan, masalah sebenarnya adalah daging itu sendiri. Bakteri akan tumbuh di dalam daging, apakah tertutup atau tidak.

Mitos lainnya adalah ayam bisa aman untuk waktu yang lama jika memiliki saus barbekyu atau saus lainnya. Ini juga tidak benar.

Ayam tidak akan bertahan lebih lama hanya karena dilumuri saus sebelum dimasak.

Mengapa Penting Berapa Lama Ayam Ditinggalkan?

Ada alasan untuk mengingat tindakan pencegahan kesehatan dan keselamatan ini.

1. Bakteri mulai tumbuh di ayam yang dimasak setelah mulai dingin. Jika dibiarkan dalam suhu ruangan terlalu lama, akan ada racun di dalam daging.
2. Ayam yang dimasak dalam keadaan duduk dapat menyebabkan keracunan makanan. Dua contoh yang paling umum adalah e. coli dan salmonella. Efeknya dapat berkisar dari masalah pencernaan sedang hingga berat, hingga kematian.

Bakteri dan racun

Bakteri dan racun dapat hadir dalam ayam yang dimasak tanpa sepengetahuan Anda. Jika ayam hanya didiamkan sepanjang hari, itu tidak akan mempengaruhi bau atau rasa dagingnya.

Ini tidak berarti ayam itu aman. Bahkan jika ayam rasanya enak dan tidak berbau aneh, tetap saja mengandung kontaminan berbahaya ini.

Kesimpulan Membiarkan Ayam Masak Dibiarkan Semalam

Untuk menjaga keluarga, tamu, dan diri Anda tetap sehat dan aman, itu selalu lebih baik untuk makan ayam segera setelah dimasak.

Jika Anda tidak berencana untuk memakannya sesuai aturan, itu harus ditempatkan di lemari es.

Memanaskan kembali ayam saat Anda siap untuk makan tidak akan mempengaruhi rasanya, dan Anda akan tahu bahwa itu aman. Ini adalah cara yang masuk akal dan mudah untuk menghindari keracunan makanan dan semua komplikasi yang menyertainya.

Anda dapat menikmati salah satu makanan favorit Anda tanpa risiko kesehatan.

Referensi

1. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1017/S0043933913000548
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643808003162