Berapa Lama Daging Bisa Dibekukan (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: Hingga Dua Belas Bulan

Apakah Anda ingin mengadakan pesta atau Anda perlu persediaan untuk beberapa minggu, Anda dapat menggunakan freezer Anda untuk menyimpan berbagai barang. Itu selalu merupakan pilihan yang baik. Salah satu barang wajib yang ingin selalu ada di freezer adalah daging. 

Menjadi produk yang digunakan di banyak hidangan, menyimpan daging di freezer Anda akan menghemat waktu Anda. Dan Anda bahkan tidak perlu khawatir tidak segar. Itu tetap segar di dalam freezer, tapi itu hanya untuk beberapa waktu. Namun, Anda harus menggunakannya sebelum menjadi basi.

Berapa Lama Daging Bisa Dibekukan?

Jika Anda termasuk orang yang tidak bisa hidup tanpa daging dalam makanan mereka, menjaganya tetap beku bisa sangat berguna. Anda hanya perlu mengeluarkannya dari freezer, biarkan mencair. Dan kemudian, siap untuk dimasak.

Tapi Anda mungkin juga bertanya-tanya apakah daging yang Anda simpan sudah basi atau belum? Atau amankah memasak daging yang sudah lama berada di freezer? Maka Anda perlu menyadari, berapa lama itu akan bisa dimakan. Secara umum, daging apa pun dapat disimpan di freezer dengan mudah selama sekitar empat hingga dua belas bulan. Tetapi disarankan agar Anda menggunakan daging sapi yang disimpan sesegera mungkin.

Anda dapat memaksimalkan penyimpanan freezer dengan menggunakannya sesuai tanggal penyimpanan. Anda dapat menggunakan yang lebih lama terlebih dahulu dan kemudian mengkonsumsi yang lebih baru. Tetapi beberapa hal muncul dengan pedoman penyimpanan. Selalu pastikan freezer beroperasi setiap saat, maka Anda akan dapat menyimpannya hingga 12 bulan.

Anda dapat menyimpan berbagai jenis daging di dalam freezer, dan nantinya dapat digunakan bahkan setelah berbulan-bulan. Tetapi jika itu ditumbuk atau patty hamburger, waktu untuk berapa lama Anda akan menyimpannya akan berubah. Ini bisa lebih pendek daripada menyimpan potongan besar daging.

Mengapa Daging Bisa Dibekukan Begitu Lama? 

Ketika barang yang dapat dimakan disimpan di dalam freezer, maka umur simpan barang tersebut meningkat. Karena suhu di bawah nol derajat, bagaimanapun, itu tidak berlaku untuk semua barang. Tetapi dalam hal daging, wajib untuk menyimpannya di dalam freezer. Alasannya adalah umur simpan daging mentah pada suhu kamar sangat pendek.

Oleh karena itu, Anda harus selalu menyimpan daging mentah di dalam freezer. Tetapi jika freezer berhenti bekerja atau suhunya berubah, periodenya bisa bertambah atau berkurang. Daging sapi atau kambing harus disimpan di bawah nol derajat agar tetap dalam kondisi baik untuk digunakan.

Berikut adalah beberapa alasan lain yang dapat menjawab pertanyaan – mengapa daging bisa dibekukan begitu lama?

• Saat Anda menyimpan daging atau produk daging lainnya di bawah nol derajat, bakteri dalam daging sapi menjadi tidak aktif. 
• Aktivitas enzim juga melambat saat dibekukan. Dan itulah alasan utama mengapa Anda bisa menyimpannya di dalam freezer begitu lama.

Tidak ada pedoman yang signifikan mengenai penyimpanan daging di dalam freezer. Namun, agar daging tetap segar, Anda bisa memasukkannya ke dalam wadah tertutup kantong plastik dan simpan di freezer. Jika Anda menyimpannya di dalam kantong plastik, itu akan menjaga kelembapannya. Dan itu tidak akan merusak rasa dagingnya.

Kesimpulan

Membekukan daging adalah tugas penting yang tidak boleh Anda lupakan karena mencegah daging menjadi busuk.  

Namun, jika Anda menyimpannya dengan benar, maka dagingnya pasti bisa dimakan dalam waktu yang lama dan enak.

Anda dapat menyimpannya di freezer sesegera mungkin. Karena jika daging tetap berada di atas meja pada suhu kamar, maka kemungkinan akan mulai berbau. Itu bisa bertahan berjam-jam di luar tetapi, membekukan selalu merupakan ide terbaik. Ini juga merupakan kebiasaan baik yang akan membantu Anda menghemat waktu dan uang.

Referensi

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1980.tb07541.x
2. https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/20043096431