Berapa Lama Paprika Bertahan (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: 2 Minggu

Paprika dikenal sebagai bumbu yang paling dimanjakan. Penyimpanan yang tepat sangat diperlukan jika tidak, mereka akan segera layu. Paprika hijau bekas disimpan dalam kantong plastik atau dibiarkan di tempat terbuka. Paprika sama-sama tahan lama.

Bagian terbaiknya adalah meskipun mengering, hasil akhirnya dapat digunakan di piring. Sangat penting untuk menyimpannya sedemikian rupa sehingga kepedasan yang memadai dipertahankan. Jika dibiarkan di tempat terbuka, paprika pasti akan pecah dan berubah warna. Yang segar bisa bertahan selama dua minggu dengan cukup mudah.

Berapa Lama Paprika Bertahan?

Paprika hijau bertahan dengan mudah selama empat belas hari, lebih lama dari warna lainnya. Ada dua varian yang hijau juga. Yang hijau muda lebih tahan lama daripada yang hijau tua. Ini didasarkan pada fakta bahwa yang ringan lebih pedas. Saat dan ketika paprika layu atau menjadi basi, mereka kehilangan sifat dan warna pedasnya juga.

Untuk paprika mentah, rasanya tidak bisa ditentukan dengan mudah. Cara mudah untuk memeriksa kesegarannya adalah dengan melihat warna bijinya juga. Biji coklat tidak terlalu bermanfaat. Paprika yang berubah menjadi merah tidak merugikan dalam semua kasus. Jika tujuan utamanya adalah untuk mengekstrak bubuk dalam jangka panjang, paprika sengaja dimatangkan.

Paprika berwarna matang dan kehilangan rasa lebih cepat daripada yang hijau. Ini karena fakta bahwa spesies mereka tidak tahan lama. Cara lain untuk memeriksa kesegaran adalah dengan melihat beratnya. Memantulkan paprika segar di telapak tangan adalah salah satu aktivitas tersebut – yang ringan dan melenting baik untuk dilakukan.

Paprika yang berat dan sarat kelembaban tidak begitu berguna. Untuk membuat paprika berwarna bertahan lama, mereka bisa digoreng atau disimpan dalam kantong transparan yang disegel vakum. Kemasan yang dijual di marketplace dilengkapi dengan Sebaiknya sebelum tanggal demikian juga. Ini hanya untuk tujuan referensi berdasarkan umur simpan rata-rata rempah-rempah yang bersangkutan, yaitu lima hari.

Tidak perlu langsung dibuang karena mungkin masih memiliki rasa dan komposisi nutrisi yang sama. Buang mereka ketika mereka menjadi bau.

Mengapa Paprika Tahan Lama?

Kualitas dan warna paprika menentukan umurnya. Sementara paprika hijau berubah menjadi merah setelah beberapa waktu, prosesnya sangat berbeda dengan paprika. Mereka mulai menjadi lunak pada awalnya dan akhirnya menjadi cokelat. Tanda ini cukup untuk memahami bahwa rempah-rempah sudah tidak aman lagi untuk dikonsumsi.

Jika dikonsumsi segar, rempah-rempah yang sangat baik ini memperkaya kadar vitamin C dalam tubuh dan membantu mengalahkan panas juga. Pilihan tahan lama termasuk lada hitam dan lada putih. Rasanya tidak sebagus alternatif sayuran. Saat membeli, jika paprika sudah agak basi, paprika tidak akan bertahan meskipun banyak upaya dilakukan untuk mengembalikan komposisi alaminya. Kondisi penyimpanan juga menentukan berapa lama paprika bertahan.

Berdasarkan musim, durasinya terus berubah. Musim panas terlalu keras pada rempah-rempah ini. Jika dibiarkan lama di bawah sinar matahari, paprika kehilangan kekuatannya dalam satu atau dua hari. Selama musim dingin, paprika dapat dengan mudah disimpan di luar. Pendinginan dalam cuaca dingin mungkin menghilangkan kesegarannya. Saat hujan, penting untuk menjaganya tetap kering. Bahkan sedikit kelembapan mengurangi umur paprika.

Untuk meningkatkan umur simpan, berbagai jenis suntikan juga diberikan akhir-akhir ini. Berbeda dengan yang diproses yang datang dengan pengawet tambahan, paprika yang tersedia secara alami tidak bertahan selama berbulan-bulan. Ada cara mudah untuk mengawetkannya dalam waktu lama – pendinginan pada suhu yang lebih rendah dari biasanya.

Kesimpulan

Paprika tidak sehalus rekan-rekan mereka yang lain. Memang benar bahwa mereka memicu rasa. Namun, penyimpanan yang tepat akan membuat mereka tetap segar dan mempertahankan rasa alami. Selain manfaat ini, aroma juga merupakan fitur penting. Paprika kering tidak berbau harum.

Disarankan untuk menyimpannya di lemari es jika penyimpanan jangka panjang diperlukan. Jika paprika tidak bisa disimpan, menghancurkan dan menyimpannya dalam bentuk bubuk bisa menjadi solusi yang layak. Kesegaran paprika dapat dipertahankan dengan banyak metode, tetapi membelinya dalam jumlah yang dapat digunakan tetap menjadi pilihan utama.

Referensi

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0734975009001517
2. https://www.liebertpub.com/doi/pdf/10.1089/10762800252909865