Berapa Lama Anda Memasak Kalkun Isi Per Pound (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: 15 Menit

Berapa lama untuk menyiapkan kalkun dapat bervariasi, bergantung pada suhu oven dan apakah resep kalkun membutuhkan burung yang diisi atau tidak. Kami mengusulkan memanggang kalkun pada 350 derajat F selama tiga belas menit per pon untuk kalkun tanpa isi. Kalkun dimasak pada suhu bagian dalam seratus enam puluh lima derajat F. Biarkan kalkun beristirahat setidaknya setengah jam lebih awal dari mengukir dan menyajikan.

Disarankan menggunakan termometer oven dan termometer daging untuk mendapatkan pembacaan suhu yang benar. Kalkun yang diisi membutuhkan waktu lebih lama untuk disiapkan daripada kalkun yang tidak diisi. Panggang kalkun yang diisi selama 15 menit per pon pada 350 derajat F.

Berapa lama Anda memasak kalkun isi per pon?

Tes otentik paling sederhana untuk kematangan adalah suhu daging, sekarang bukan lagi warna kulitnya. Kalkun dilakukan saat daging paha mencapai suhu dalam seratus enam puluh lima derajat F (tujuh puluh lima derajat C). Untuk mendapatkan pembacaan yang benar, pastikan termometer tidak menyentuh tulang. Untuk menyelamatkan kalkun dari kekeringan, hal dalam memasak bawaan pada saat yang sama dengan kalkun sedang beristirahat.

Suhu bagian dalam kalkun akan terus mendorong ke atas lima hingga sepuluh derajat segera setelah jauh dari oven. Orang-orang dapat mengeluarkan kalkun dari oven sementara daging pahanya bersuhu seratus lima puluh lima derajat F (enam puluh delapan derajat C) dan sisanya bisa dimasak dengan cara dibawa-bawa. Saat kalkun sedang beristirahat, lihat suhu sekali lagi setelah 10 menit untuk memastikan kalkun telah mencapai seratus enam puluh lima derajat F.

Sebenarnya disarankan untuk tidak memasak isian di dalam kalkun. Ini meningkatkan kemungkinan kalkun akan dimasak tidak merata dan seseorang mungkin kehilangan potongan isian renyah-renyah yang lezat. Gunakan resep kompor atau panggang isian secara terpisah. Pertimbangkan untuk membawa kalkun lebih awal daripada memasaknya.

Orang dapat mengasinkannya dengan air, garam, gula, dan rempah-rempah selama beberapa hari sebelum dipanggang atau cukup menggosok ruang kosong di antara pori-pori dan kulit dan daging dengan garam halal, menutupinya dengan bungkus plastik, dan mendinginkannya. untuk satu hari atau lebih. Mereka juga dapat mencoba memanggang kalkun dalam kantong pemanggang yang aman untuk oven.

Mengapa Memasak Kalkun Isi Per Pound Begitu Lama?

Hal pertama yang harus dilakukan sebelum Anda mulai memasak kalkun adalah menghabiskan uang untuk memeriksa termometer instan. Itu adalah cara yang baik dan paling aman untuk dilakukan saat kalkun disiapkan tanpa membuatnya terlalu matang. Masukkan termometer ke bagian burung yang paling tebal di antara dada dan paha (pastikan tidak mengenai tulang). Ini selesai sementara termometer hanya mencapai 165ºF.

Waktu akan berkisar terutama didasarkan sepenuhnya pada panjang burung yang tepat, di samping skala oven dan seberapa benar pengukur suhunya bekerja, dan apakah burung itu diisi atau tidak. Jadi mari kita pertimbangkan ada burung seberat 10 pon. Pada 325 F itu harus memasak di mana saja antara 15-20 menit dan berubah.

Untuk 18 pon, Anda mungkin mencari sekitar 15-20 menit waktu oven. Untuk kalkun seberat 20 pon, puaslah di sore hari. Ini mungkin membutuhkan waktu sekitar empat hingga 20 menit. Terkadang budaya lebih penting daripada kekhawatiran yang berbeda.

Jika orang memutuskan untuk memasukkan kalkun, mereka harus meninggalkannya di dalam oven pada suhu 325 ° F selama 20-25 menit per pon, dan menutupi kalkun (terutama sayap dan stik drum) dengan tenda aluminium foil yang tidak diikat untuk menahannya. dari mengering atau terbakar. Sekali lagi, lihatlah termometer itu selain resep dan instruksi memasak Anda.

Kesimpulan

Setelah matang, orang harus menyimpan sisa kalkun mereka di dalam lemari es di dalam lebih dari satu jam dan selagi dingin. Kalkun matang dapat disimpan di dalam lemari es selama 3 hingga 4 hari. Proses menyimpannya secara kompeten dimulai secepat Anda mengukir apa yang diinginkan seseorang untuk makan malam Thanksgiving atau Natal. Setelah dingin, bungkus utuh atau belah dan simpan dalam wadah penyimpanan makanan, sebelum dimasukkan ke dalam lemari es

Referensi

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119539876
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119488202