Berapa Lama Bir Bertahan Dalam Tong (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: Hingga 120 hari

Umur simpan bir dalam tong akan menjadi sekitar 120 hari tergantung pada jenis birnya. Bahan tong juga akan mempengaruhi umur simpan bir. Bir dikenal karena umur simpannya yang lama, tetapi ada beberapa kondisi yang akan mempengaruhi waktu tahan bir dalam tong.

Ada banyak metode yang bir dapat dituangkan dalam tong. Metode seseorang memilih untuk mengeluarkan bir di dalam tong akan mempengaruhi waktu tahan bir.

Kualitas bir juga akan memprediksi umur simpan bir dalam tong. Suhu tempat bir dalam tong akan disimpan harus konstan. Setelah tong diisi di tempat pembuatan bir, maka hitungan mundur akan dimulai untuk umur simpannya.

Berapa Lama Bir Bertahan Dalam Tong?

Jenis pompa yang digunakan untuk memompa udara ke dalam tong juga akan mempengaruhi waktu tahan tong. Kebanyakan orang menggunakan pompa manual untuk tong. Memompa tong secara berlebihan juga dapat memengaruhi kualitas bir. Pemompaan yang berlebihan akan menyebabkan busa yang berlebihan pada bir.

Oleh karena itu, orang harus melakukan pemompaan bir sesuai kebutuhan dengan tekanan normal. Pompa manual bukanlah ide yang baik jika Anda ingin memperpanjang waktu tahan bir. Sejumlah oksigen digunakan oleh pompa manual untuk menekan tong. Kontak oksigen dengan bir akan membawa gejala pembusukan di dalamnya.

Paparan oksigen akan menyebabkan perubahan rasa dan cita rasa bir. Terkadang, bir di dalam tong tidak akan bertahan lebih dari 30 hingga 60 hari tergantung bagaimana Anda menyimpan dan menggunakannya. Aturan dasar untuk menjaga bir bertahan lebih lama di dalam tong adalah untuk menghindari paparan oksigen berlebih pada bir.

Jika seseorang melihat bir berubah rasa atau rasanya, maka Anda harus mencoba menyelesaikan bir dalam 3 hingga 5 jam. Penggunaan kegerator akan meningkatkan umur simpan bir. Kegerator menggunakan CO2 untuk tong dan ini akan meningkatkan waktu tahan bir.

Menggunakan kegerator akan lebih bermanfaat untuk menjaga kualitas bir daripada menggunakan pompa manual. Menggunakan kegerator tidak hanya akan mencegah paparan oksigen tetapi juga menghindari busa berlebih pada bir. Bir yang dipasteurisasi akan bertahan sekitar 4 hingga 6 bulan dalam tong. Jika bir tidak dipasteurisasi, maka itu tidak akan bertahan lama.

Mengapa Bir Tahan Lama Dalam Tong?

Ada banyak hal yang akan mempengaruhi umur simpan bir dalam tong. Suhu adalah salah satu kondisi terpenting yang harus dipertimbangkan sebelum memprediksi waktu tahan bir. Tong harus disimpan pada suhu sekitar 38 derajat Fahrenheit.

Jika suhu naik di atas 38 derajat Fahrenheit, maka itu akan menyebabkan bir cepat rusak. Suhu yang terlalu dingin tidak akan mendukung rasa dan cita rasa bir. Jika suhu turun di bawah 29 derajat Fahrenheit, maka rasa bir akan mulai menurun.

Orang harus memastikan tempat penyimpanan tong tidak boleh ada bakteri. Bakteri atau patogen di dekat tong tidak akan cocok untuk kualitas bir dalam tong karena mereka dapat dengan mudah masuk ke tong yang tidak disegel. Ada dua syarat yang dapat dipenuhi orang untuk membuat bir bertahan selama 4 hingga 6 bulan tanpa gejala pembusukan.

Kondisi pertama adalah menghindari kontak bir dengan oksigen. Cara kedua adalah dengan memberikan suhu yang cukup pada tong. Kualitas bir juga akan membuat dampak besar pada waktu tahan bir dalam tong. Bir pasteurisasi berkualitas baik akan bertahan selama 4 hingga 6 bulan.

Bir berkualitas rendah tidak akan bertahan lebih lama dari 2 hingga 3 bulan di dalam tong.

Kesimpulan

Waktu tahan bir dalam tong akan menjadi sekitar 120 hari. Beberapa bir dapat bertahan selama sekitar 3 bulan, tergantung pada penyimpanan dan penggunaan. Menghindari sinar matahari, dan paparan oksigen akan membuat bir tetap segar selama sekitar 3 hingga 6 bulan. Suhu tempat penyimpanan tong harus konstan.

Jika fluktuasi suhu terjadi dalam waktu yang lama, maka bir akan mulai kehilangan kesegarannya.

Referensi

1. https://science.sciencemag.org/content/217/4558/408.abstract
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1556086415319304