Berapa Lama Mustard Bertahan (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: 1 hingga 2 Tahun

Mustard adalah salah satu bahan yang paling banyak dikonsumsi di Amerika Utara, karena rendah gula dan lemak, kacang sangat tinggi kandungan natrium. Ini memberikan rasa dan cita rasa yang sempurna pada makanan yang dikonsumsi, terutama hotdog.

Ada berbagai jenis mustard yang ada di pasaran, dan banyak yang bisa bertahan hingga 3 tahun. Namun kesegaran dan kedaluwarsanya tergantung sepenuhnya pada kondisi sawi yang disimpan; faktor-faktor seperti kelembaban dan suhu dapat mempengaruhi umur simpan.

Mustard adalah salah satu makanan yang tanggal kadaluwarsanya tidak dianggap sebagai waktu yang tepat untuk membuang makanan, tetapi itu semua tergantung pada konsumsi dan penyimpanan.

Berapa Lama Mustard Bertahan?

Menyimpan mustard mirip dengan menyimpan mayones; itu tidak boleh disimpan di bawah sinar matahari langsung, bukan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap. Tempat terbaik untuk menyimpan mustard adalah dapur atau lemari dapur.

Saat mengoleskan mustard, selalu gunakan sendok atau pisau bersih untuk aplikasi karena setiap sendok bekas dapat mentransfer bakteri yang menyebabkan pembusukan dini pada mustard. Bahkan jika Anda memindahkan mustard ke wadah atau toples lain, cobalah untuk membersihkannya dengan membilasnya dengan air dan kemudian mengganti pot.

Semua mustard memiliki Sebaiknya sebelum tanggal di belakang, dan dalam banyak kasus, dapat digunakan bahkan setelah tanggal kedaluwarsa karena merupakan senyawa asam. Tanggal kedaluwarsa menunjukkan kesehatan mustard; mustard mulai kehilangan teksturnya dan menjadi berair tetapi dapat digunakan setelah tanggal kedaluwarsa.

Menyimpan adalah faktor utama; memelihara sawi dapat memberikan dampak yang luar biasa dan masif bagi kesehatan sawi. Menyimpannya di lingkungan yang ditentukan dan sejuk dapat meningkatkan umur

Tidak ada cara resmi untuk mengetahui apakah mustard itu buruk atau tidak, tetapi seringkali mustard dapat dan akan menunjukkan beberapa faktor yang akan membantu menentukan apakah mustard itu baik atau tidak. Pada sawi dapat timbul jamur di bagian dalam, atau bau sawi menjadi sedikit hilang dan menyengat, atau bahkan tekstur sawi dapat kehilangan tekstur kentalnya dan akhirnya menjadi encer, apalagi jika sawi disimpan terlalu lama. Tahun ini adalah waktu terbaik untuk membuangnya.

Mengapa Mustard Bertahan 1 Sampai 2 Tahun?

Mustard adalah senyawa asam dan bahan habis pakai yang umur simpannya sangat baik dalam segala hal. Menjadi makanan yang selalu dikonsumsi dan dibawa dalam jumlah besar, selalu ada kemungkinan mustard bisa salah.

Tetapi pengawetan adalah faktor nomor satu yang membuat mustard tetap kencang dan siap untuk dimakan terus-menerus.

 Seperti disebutkan di atas, mustard mengandung sejumlah besar natrium atau garam yang meningkatkan rasa dan bertindak sebagai agen pengawet terbaik. Karena natrium adalah basa dan mustard menjadi senyawa asam, keduanya menetralkan reaksi satu sama lain selama produksi.

Seringkali, pemilik toko dan rumah tangga yang membeli mustard dalam jumlah besar menambahkan cuka dalam proporsi tertentu dengan alasan mustard; cuka juga merupakan bahan pengawet yang banyak ditemukan di rumah. Cuka menjaga tekstur mustard mencegahnya mengering dan bahkan menjadi basi atau busuk.

Meskipun pelestarian mungkin memainkan peran penting, penyimpanan tetap menjadi salah satu faktor. Jika mustard disimpan dalam kondisi lembab dan panas, itu bisa dan akan salah bahkan sebelum tanggal kedaluwarsa; oleh karena itu, jika disimpan di tempat yang sejuk dan kering, rasa dan teksturnya tetap terjaga.

Apalagi jika sawi disimpan di lemari atau pantry, maka mustard hanya akan bertahan 1 sampai 2 bulan setelah tanggal kadaluwarsa. Namun, jika mustard disimpan di lemari es, ia dapat bertahan hingga 1 hingga dua tahun setelah kedaluwarsa karena lemari es menyediakan lingkungan yang sempurna dan menjaga mustard tetap kencang dan segar.

Kesimpulan

Mustard adalah barang konsumsi yang disimpan dan dimakan dalam jumlah besar, tetapi tanggal kedaluwarsa dan membuang mustard selalu menjadi masalah.

Mustard adalah salah satu makanan yang masa simpannya tidak pernah ditentukan oleh tanggal kedaluwarsa tetapi hanya dengan cara penyimpanannya, karena pengawet yang ada dalam jumlah besar membuat makanan segar.

Kadaluwarsa atau terbaik sebelum hanyalah indikasi tekstur. Setelah tanggal kedaluwarsa, permukaan menjadi longgar dan mengalir, tetap setelah menambahkan cuka, tetapi mustard dapat bertahan hingga satu tahun bahkan setelah kedaluwarsa dan dapat dikonsumsi dalam segala bentuk.

Referensi

1. https://europepmc.org/article/med/1416267
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0168160599000720
3. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780857090393500219