Berapa Lama Salsa Bertahan – (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: 1-2 bulan

Idealnya, salsa adalah bagian dari masakan Meksiko. Biasanya dimakan bersama keripik tortilla, huevos rancheros, atau burrito. Mereka disimpan dalam stoples, kaleng, atau botol dan dijual di toko kelontong.

Salsa secara alami bersifat semi-cair dan dimasak hingga suhu 79 o C. Salsa segar yang didinginkan dijual di toko kelontong di negara-negara seperti Kanada dan Amerika Serikat dan disimpan dalam wadah plastik.

Salsa paling mahal adalah salsa segar, yang memiliki umur simpan pendek karena mungkin mengandung atau kekurangan cuka di dalamnya. Namun, kebanyakan orang lebih suka salsa segar daripada salsa kalengan atau kalengan.

Berapa Lama Salsa Bisa Bertahan?

Salsa paling baik bertahan lebih lama saat belum dibuka dibandingkan saat dibuka. Salsa yang belum dibuka bisa bertahan hingga 2 bulan jika disimpan dalam toples atau kaleng.

Sebaliknya, salsa terbuka, yaitu salsa buatan sendiri, dapat bertahan hingga 5-7 hari sejak diproduksi secara lokal. Sedangkan jika salsanya bukan buatan sendiri, bisa memakan waktu hingga 1-2 minggu.

Selain itu, agar salsa tahan lama, sebaiknya didinginkan dalam wadah kedap udara.

Salsa harus dimasak terlebih dahulu sebelum disimpan dalam kaleng. Ini untuk memungkinkan salsa bertahan lebih lama ketika sudah dingin dan juga didinginkan dengan baik.

Kebanyakan salsa mengandung dua bahan utama, yaitu cabai dan cuka, yang merupakan bahan pengawetnya, dan, dengan adanya keduanya, salsa dapat bertahan lebih lama.

Sekali lagi, wadah botol dan kaleng memungkinkan salsa tidak hanya disimpan dengan baik tetapi juga untuk mencegah udara, yang memiliki bakteri masuk ke dalam.

Ketika salsa disimpan dalam wadah kedap udara, itu melindungi salsa agar tidak rusak dalam waktu singkat. Jadi, membuat salsa bertahan lama dengan atau tanpa didinginkan.

Mengapa Salsa Bertahan Selama Itu?

Salsa yang disimpan dalam lemari pendingin bisa bertahan lebih lama bahkan hingga satu tahun penuh, berbeda dengan jika tidak didinginkan.

Salsa bisa bertahan lebih lama jika disimpan di freezer tanpa rusak. Faktanya, salsa beku akan membuatnya bertahan lebih lama dibandingkan jika hanya didinginkan.

Salsa juga akan bertahan lebih lama saat belum dibuka, didinginkan atau tidak didinginkan dan disimpan dalam wadah kedap udara. Ini biasanya menonaktifkan bakteri dari kontaminasi salsa, dan karenanya, akan memiliki umur panjang.

Di sisi lain, salsa yang dibuka juga bisa bertahan lama tetapi tidak cukup lama seperti salsa yang belum dibuka. Untuk salsa yang dibuka, bisa bertahan hingga 1-2 minggu saat diproduksi secara komersial dan 5-7 hari saat dibuat sendiri.

Selain itu, bahan-bahan seperti cuka dan cabai yang digunakan untuk membuat salsa adalah bahan pengawetnya. Kedua bahan ini memungkinkan salsa bertahan dalam jangka waktu tertentu dan jika disimpan dengan baik.

Terakhir, sebaiknya salsa dimasak terlebih dahulu sebelum disimpan. Dengan memasaknya, salsa akan lebih awet bahkan sebelum disimpan.