Berapa Lama Bacon Baik Setelah Dibuka (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: Satu Minggu

Umumnya digunakan sebagai lauk saat sarapan atau sebagai bahan kecil dalam resep, bacon selalu menjadi favorit sebagian besar pecinta makanan. Bacon dibuat dari perut atau punggung babi, yang setelah tulang rusuknya dibuang, diawetkan, dikeringkan atau diasamkan, dan diasapi, dan memiliki rasa yang kaya dan asin.

Bacon juga bergizi bagi tubuh kita karena kaya akan banyak nutrisi, termasuk protein dan karbohidrat, bersama dengan jumlah vitamin dan mineral yang seimbang. Daging babi asap juga tersedia dalam berbagai jenis, seperti bacon yang tidak diawetkan dan bacon yang diawetkan. Bacon yang diawetkan lebih lanjut dapat dikategorikan menjadi kering dan diawetkan basah, sesuai dengan proses yang mereka ikuti.

Berapa Lama Bacon Baik Setelah Dibuka?

Semua orang suka bacon. Baik itu saat sarapan, atau pasta krim, atau kue mangkuk. Biasanya, jenis makanan dan musim dianggap sebagai perkiraan waktu sebelum makanan menjadi buruk. Dalam hal bacon, cara memasaknya juga harus diperhatikan. Rakyat masak daging asap berdasarkan seberapa renyah yang mereka inginkan. Biasanya, bacon langsung dimakan setelah dimasak. Namun, mengingat semua jenis situasi, orang mungkin meninggalkan bacon setelah dimasak. Disarankan untuk mendinginkan atau memakan daging yang dimasak dalam waktu dua jam. 

Karena bacon adalah jenis daging, Anda pasti tidak bisa menyimpannya terlalu lama di luar lemari es. Daging apa pun tidak boleh ditinggalkan di luar lemari es selama lebih dari tiga hingga empat jam. Jika dibiarkan di luar lemari es selama lebih dari empat jam, daging tidak lagi dapat dimakan, karena bakteri akan tumbuh dan menyebar ke daging lebih cepat dari yang Anda kira. Penting untuk dicatat bahwa sebagian besar bacon termasuk dalam kategori makanan daging yang diawetkan. Bacon mentah diawetkan dengan garam dan natrium nitrit. Ini adalah metode untuk menyembuhkan bacon. Dan ketika bacon yang diawetkan dimasak, kelembapan dari kulit dihilangkan.

Paket bacon yang belum dibuka dapat disimpan di lemari es selama dua minggu. Sebaliknya, jika kemasan dibuka, maka harus dikonsumsi dalam waktu satu minggu.

Mengapa Bacon Baik Selama Itu Setelah Dibuka?

Beberapa orang juga lebih suka memilih bacon kering. Bacon yang diawetkan kering memiliki keuntungan bertahan lebih lama, bahkan saat dimasak. Karena daging yang diawetkan kering mencegah pertumbuhan bakteri bahkan ketika dimasak, itu mungkin bisa bertahan sepanjang malam juga. Tapi tetap saja tidak disarankan untuk mengeluarkan bacon, karena ada kemungkinan bacon menjadi kenyal. Semakin lama bacon berada di luar lemari es, maka akan menjadi dingin, dan teksturnya juga akan berubah.

Tetapi begitu jenis bacon telah melampaui batas waktu masing-masing, mereka mulai mengeluarkan bau asam. Seiring dengan itu, warna daging juga mulai berubah dari warna merah menjadi warna abu-abu kecokelatan. Jika Anda melihat perubahan ini pada bacon Anda, maka bacon tersebut telah rusak, dan mengonsumsi bacon tersebut dapat menyebabkan risiko kesehatan tertentu, seperti keracunan makanan, dll. Sebagai sejenis daging, bacon tidak dapat bertahan lebih lama di luar lemari es. . Ketika suhu antara 40 ° F dan 140 ° F, bakteri mulai tumbuh dan menyebar dengan cepat di permukaan daging. Tidak butuh banyak waktu untuk daging berbau dan terasa asam.

Bacon cocok untuk yang lama setelah dibuka karena ada metode khusus untuk mengawetkan bacon. Selain itu, kondisi termal di dalam lemari es sangat ideal untuk bacon karena bakteri tidak tumbuh di atasnya, dan tidak mulai terdegradasi. Oleh karena itu, bahkan dapat dikonsumsi setelah satu minggu dibuka.

Kesimpulan

Secara keseluruhan, dapat disimpulkan bahwa untuk menikmati rasa bacon terbaik; Anda harus memperhatikan bacon saat disimpan di luar lemari es. Saat disimpan di luar, harus bebas dari kontaminasi karena bakteri. Namun, tetap disarankan untuk menyimpan bacon di lemari es atau freezer agar bertahan lebih lama.

Rata-rata, Bacon baik digunakan setelah dibuka selama satu minggu jika disimpan di lemari es. Jika Anda ingin bacon bertahan lebih lama di luar lemari es, maka lebih baik menggunakan bacon irisan kering yang diawetkan. Dan Anda harus mengkonsumsinya sebelum menjadi asam.

Referensi

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814604001943
2. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf960973b