Berapa Lama Memanggang Kalkun (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: 15-20 menit per pon

Turki adalah burung besar. Hal ini diyakini sebagai penduduk asli Amerika Utara. Itu milik kelas Aves dan genus Meleagris. Ada dua spesies kalkun yang dikenal sejauh ini. Kedua spesies tersebut adalah Meleagris gallopavo dan Meleagris ocellata. Meleagris gallopavo juga dikenal sebagai kalkun liar. Jantan diyakini lebih besar dan berwarna-warni daripada betina.

Sebagian besar kalkun liar ditemukan di hutan liar dan juga di dekat pohon penghasil kacang seperti ek. Mereka adalah omnivora dan mengkonsumsi kacang-kacangan, buah beri, dan serangga kecil seperti siput. Mereka pada dasarnya hidup berkelompok dan berburu makanan.

Turki diburu untuk diambil dagingnya. Daging kalkun dikonsumsi di seluruh dunia. Ini memiliki nilai gizi yang tinggi. Ini adalah sumber protein yang sangat baik. Selain protein, juga kaya akan vitamin B6, B12, dan seng, dll. Turki dikonsumsi di Amerika Serikat, Jerman, dll.

Berapa Lama Memanggang Kalkun?

Tidak seperti daging lainnya, kalkun juga membutuhkan waktu untuk dimasak. Waktu memasak kalkun tergantung pada berat kalkun yang akan dimasak. Kalkun bisa dimasak dengan berbagai cara seperti dipanggang dalam oven, memanggang, dan memasaknya di atas kompor gas. Namun cara memasak kalkun yang paling tepat adalah dengan memanggangnya di dalam oven.

Suhu yang paling tepat untuk memanggang kalkun adalah 165 derajat hingga 175 derajat. Dibutuhkan 1 pon kalkun untuk satu orang. Dipercaya bahwa dibutuhkan waktu 10-15 menit untuk memasak satu pon kalkun. Kalkun pada dasarnya dimasak dengan dua cara yaitu kalkun isi dan kalkun tanpa isi. Kalkun isi membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak.

Tabel berikut menunjukkan waktu untuk memasak berbagai bobot kalkun-

Mengapa Butuh Waktu Selama Ini Untuk Memanggang Kalkun?

Untuk memanggang kalkun dalam oven, langkah-langkah berikut harus diikuti-

1. Panaskan oven pada 325 derajat F. Pemanasan awal oven memastikan bahwa proses memasak kalkun tidak lambat.
2. Lelehkan kalkun terlebih dahulu. Bisa disimpan di kulkas, microwave dll.
3. Masukkan termometer daging ke dalam daging tanpa menyentuh tulang.
4. Tempatkan kalkun di dalam oven. Olesi baki terlebih dahulu agar tidak terbakar.
5. Saat kalkun dimasak sampai batas tertentu, letakkan aluminium foil di dada kalkun untuk mencegah payudara terlalu matang.
6. Periksa suhu termometer daging. Saat suhu mencapai 140 F, keluarkan dari oven.

Memanggang kalkun dengan sempurna adalah tugas yang sulit karena merupakan kombinasi dari berbagai jenis daging. Daging yang berbeda dimasak pada waktu dan suhu yang berbeda yang membuatnya agak sulit untuk dipanggang dengan sempurna. Bagian dada sangat empuk dan berwarna putih. Itu dimasak sangat cepat dibandingkan dengan bagian lain seperti kaki. Salah satu masalah yang dihadapi saat memasak kalkun adalah kalkun menjadi menggumpal karena terlalu matang.

Daging kalkun terdiri dari otot-otot aktif. Lebih banyak jumlah otot aktif yang hadir di bagian gelap daging yaitu kaki. Porsi ini mendapat waktu sedikit lebih lama untuk dipanggang. Dada yang juga dianggap sebagai daging putih membutuhkan waktu lebih sedikit dibandingkan dengan daging berwarna gelap. Daging putih memiliki otot yang kurang aktif.

Kesimpulan

Kunci untuk memanggang kalkun yang sempurna adalah dengan mempertimbangkan waktu dan suhu yang tepat. Suhu yang paling tepat untuk memanggang kalkun dianggap 165 derajat. Kalkun adalah kombinasi dari berbagai jenis daging. Itu sebabnya disarankan untuk memanggang kalkun pada suhu yang lebih rendah untuk waktu yang lama. Ini dilakukan agar tidak ada yang terlalu matang.

Informasi di atas yang diberikan memberikan informasi yang jelas tentang cara memanggang kalkun. Turki dianggap sebagai hidangan utama yang dikonsumsi oleh satu juta orang pada saat thanksgiving.

Referensi

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119415125
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814609012631