Berapa Lama Memasak Steak Dalam Oven (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: 5-10 Menit

Memasak steak yang dibumbui dengan sempurna dan juicy tidaklah sulit, tetapi ada banyak langkah yang bisa salah. Steak adalah bentuk daging yang diiris di atas serat otot termasuk tulang daging. Dagingnya bisa dari berbagai hewan mulai dari unta, kambing, babi hingga kanguru dan kalkun. Meskipun itu bisa menjadi sepotong kue bagi sebagian orang untuk masak steak, memasak bisa menjadi mimpi buruk bagi banyak orang.

Steak yang dimasak dengan benar dapat berkisar dari langka, sedang-langka hingga matang. Ini benar-benar tergantung pada preferensi steak dan selera Anda. Jenis steak yang paling umum dimasak adalah medium-rare. Dimasak dengan benar di luar dengan warna merah muda gelap di tengahnya, sedang-langka adalah preferensi kebanyakan orang.

Berapa Lama Memasak Steak Dalam Oven?

Kebanyakan orang lebih suka memasak steak pada 350 atau 400 C untuk memasak yang tepat dan untuk menghemat waktu. Waktu memasak benar-benar tergantung pada berapa banyak waktu yang Anda miliki untuk mengeluarkan jus dan proses memasak dilakukan dengan benar. Hal utama berikutnya yang bergantung pada waktu memasak adalah potongan daging. Jika steak Anda tebal, akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak daripada steak yang kurang tebal.

Kesalahpahaman umum di antara orang-orang adalah bahwa mereka perlu memiliki pemanggang untuk memasak steak yang tepat. Tapi itu tidak benar! Anda bisa memasak steak yang sangat lezat, berair, dan nikmat hanya dengan oven Anda. Sangat penting bagi Anda untuk mengingat suhu yang tepat saat memasak steak, untuk meminimalkan efek samping seperti steak yang kenyal dan keras.

Steak yang kurang matang bisa jadi keras karena lemaknya belum berubah menjadi rasa dan jusnya belum mulai mengalir. Membuat steak dalam oven cepat dan mudah. Anda hanya perlu menyiapkan steak dan biarkan diasinkan selama beberapa waktu, setelah itu baru masukkan ke dalam oven dan biarkan matang/grill. Metode ini digunakan secara luas, bahkan setelah memanggang atau menggoreng, disarankan untuk menyelesaikan steak di dalam oven.

Memasak daging dengan benar memecah serat keras dan jaringan ikat yang melepaskan jus. Ini membantu pencernaan daging yang baik. Memasak daging membunuh bakteri berbahaya yang menyebabkan keracunan makanan. Memasak steak dalam oven membantu menjaga nutrisi tetap utuh dan bumbunya meresap lebih dalam ke steak. Memasak steak dalam oven pada suhu yang lebih rendah itu sehat.

Mengapa Apakah Butuh Waktu Lama Untuk Memasak Steak Dalam Oven?

Memasak steak dalam oven itu sehat karena menghasilkan sedikit kehilangan vitamin C dari steak. Mengumpulkan jus yang hilang dari nampan yang diberikan dan menyajikannya dengan daging yang dikenal sebagai au jus membantu meminimalkan kehilangan nutrisi. Penting juga bahwa steak itu organik, diberi makan rumput, dan dipelihara secara berkelanjutan karena faktor-faktor ini juga dapat membantu menentukan apakah steak dimasak dengan benar di dalam oven atau tidak.'

Untuk mendapatkan steak yang dimasak dengan oven yang sempurna, mulailah mengistirahatkan steak selama 30-45 menit hingga mencapai suhu kamar. Bumbui / rendam steak dengan benar di kedua sisi untuk rasa yang lezat. Ada suhu yang berbeda di mana Anda dapat memasak steak dalam oven tergantung pada preferensi daging yang Anda inginkan. Waktu memasak mungkin berbeda dengan suhu yang Anda inginkan untuk memasak steak.

Disarankan untuk memasak steak pada suhu yang lebih rendah, ini membantu steak untuk dimasak dengan benar dari dalam sehingga menghasilkan rasa yang lebih baik. Setelah steak dimasak dengan benar, keluarkan dari nampan dengan hati-hati dan diamkan. Proses istirahat memastikan bahwa semua jus lezat terkunci di steak. Olesi steak dengan jus yang telah dilepaskan di loyang.

Kesimpulan

Waktu memasak potongan steak yang bervariasi tergantung pada ketebalan dan suhu oven. Suhu yang lebih rendah membutuhkan lebih banyak waktu untuk memasak. Pada 350 C, steak bisa matang dalam 7-10 menit. Pada 400 C, steak bisa matang dalam 5-7 menit. Pada suhu 200 C atau lebih rendah, dibutuhkan waktu 30-40 menit agar steak matang. Memasak rendah dan lambat lebih disukai karena memastikan bahwa semua jus terendam dengan baik dan bumbunya meresap ke kulit steak yang paling bawah. Metode ini lebih disukai sebagai yang terbaik. Penting juga untuk membiarkan Anda istirahat steak dengan benar untuk memastikan semua jus terkunci.

Referensi

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.2003.tb05729.x
2. https://academic.oup.com/jas/article-abstract/77/3/645/4670777