Berapa Lama Untuk Memanggang Kalkun (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: 2.5 hingga 6.5 jam

Turki adalah makanan utama yang gurih dan lezat di Thanksgiving. Tapi untuk kalkun, daging putihnya pun bisa enak jika Anda tahu cara memanggangnya dengan benar. Ini adalah hidangan unggas populer di Amerika Utara yang dikonsumsi sebagai bagian dari acara budaya yang signifikan seperti Thanksgiving dan Natal, serta dalam masakan standar apa pun.

Seseorang mungkin menjadi pemanggang kalkun berpengalaman yang dipanggang oleh tren terbaru tahun ini, apakah itu brining kering atau spatchcocking, yang sulit untuk diikuti. Juga, seorang pemula yang menyiapkan kalkun untuk pertama kalinya selalu dapat mengandalkan beberapa sumber panduan. Tidak perlu resep mewah jika seseorang bisa berpegang pada dasar-dasarnya.

Berapa Lama Untuk Memanggang Kalkun?

Berapa Lama Untuk Memanggang Kalkun?

Melayani | BobotDurasi Suhu Oven 325 Derajat Fahrenheit
tidak diisi; boneka
2 sampai 4 Melayani; 6 sampai 8 lbs2.5 hingga 3 jam; 3 hingga 3.5 jam
4 sampai 6 Melayani; 8 sampai 12 lbs3 hingga 4 jam; 3.5 hingga 4 jam
6 sampai 8 Melayani; 12 sampai 16 lbs4 hingga 5 jam; 4.5 hingga 5.5 jam
8 sampai 10 Melayani; 16 sampai 20 lbs5 hingga 5.5 jam; 5.5 hingga 6 jam
10 sampai 12 Melayani; 20 sampai 24 lbs5.5 hingga 6 jam; 6 hingga 6.5 jam

Salah satu cara paling mudah untuk melihat waktu pemanggangan adalah dengan menghitung tiga belas menit per pon pada 350 ° F untuk kalkun tanpa isi adalah 3 jam, dan 3.5 jam untuk kalkun isi. Periksa suhu sekitar tiga perempat dari waktu, dan sekali lagi setelah setiap 10 menit, dan panggang sampai suhu menunjukkan 165 ° F atau 150 ° F seperti yang mungkin terjadi, ketika diperiksa di bagian paling tebal dari paha dan dari payudara.

Untuk menghilangkan bakteri, kalkun harus dimasak dengan suhu interior 165 ° F. Menurut pakar makanan, burung harus mencapai suhu itu sebelum mengeluarkannya dari oven. Saat diam, suhu kemudian akan terus naik sampai sekitar 180 ° F. Agar dagingnya lebih juicy, beberapa orang lebih suka mengeluarkan burung dari oven pada suhu 150 ° F. Oleh karena itu suhu hanya akan naik menjadi 165 ° F saat diam.

Masak kalkun

Terlepas dari suhu pemanggangan kalkun yang dipilih, seseorang harus menggunakan termometer daging untuk memastikan suhu akhir. Sebelumnya, orang biasa melihat kejernihan daging sebagai tanda kematangan: Menusuk kalkun dengan pisau, dan jika jusnya bening dan bukannya berwarna merah muda, berarti sudah matang. Namun, ini bukan metode yang aman karena berbagai alasan.

Pertama, warna merah muda mungkin hilang sebelum mencapai suhu yang aman. Di sisi lain, beberapa kalkun mungkin tidak kehilangan warna merah jambu sama sekali, bahkan jika dimasak di atas 165 ° F.

Mengapa Butuh Waktu Lama Untuk Memanggang Kalkun?

Waktu memasak oven banyak berubah, jadi Anda harus menggunakan termometer daging untuk mengukur kematangan. Itu tidak termasuk timer pop-up yang datang di kalkun. Termometer baca instan digunakan, ditempatkan di kalkun, di bagian paling tebal dari paha sesekali, dan kemudian dilepas. Untuk memeriksa proses memasak, termometer tahan oven dimasukkan ke dalam burung sebelum masuk ke oven dan dibiarkan di sana saat kalkun sedang dimasak.

Ada juga termometer probe yang memungkinkan melihat suhu bagian dalam pada monitor tanpa membuka oven. Apa pun jenis termometer yang digunakan, mereka harus mulai memantau suhu 1/2 jam hingga 1 jam sebelum kalkun selesai dan kemudian setiap 15 menit setelahnya. Carilah suhu 165 derajat Fahrenheit.

Menurut aturan umum untuk memasak burung besar adalah sekitar dua puluh menit per pon. Tetapi waktu memasak ini berbeda, tergantung pada apakah seseorang memulai dengan kalkun isi atau tidak. Kalkun yang diisi akan memakan waktu hingga tiga puluh menit lebih lama daripada yang tidak diisi. Juga, memeriksa suhu kalkun, seseorang perlu memeriksa suhu sausnya juga.

Asap Kalkun

Inti isian di dalam burung atau mungkin di loyang terpisah perlu mencapai suhu 165 F agar makanannya aman. Sedangkan untuk kalkun tanpa isi, letakkan termometer daging di bagian paha yang paling tebal, pastikan tidak sampai ke tulang. Akhirnya, panggang kalkun sampai termometer daging mencapai 165 F.

Kesimpulan

Selain tips persiapan untuk kulit yang renyah, ada beberapa hal lain yang mungkin ingin Anda siapkan untuk mendapatkan kalkun panggang yang sempurna. Ukuran wajan pemanggang yang tepat dengan konstruksi berat sangat cocok untuk menahan beban burung, serta tempat pemanggangan. Termometer baca instan sangat penting.

Seseorang harus memutuskan sebelum waktunya apakah mereka menggunakan ramuan apa pun dengan mentega di bawah dan di atas kulit, mengisi rongga dengan aromatik, atau menaburkan gosok beraroma ke seluruh burung. Seseorang mungkin membutuhkan semua bahan yang diatur sebelum kalkun siap untuk dimasukkan ke dalam oven.

Karena variabilitas durasi memasak, selalu lebih dapat diandalkan untuk memasak isian di luar burung, tetapi jika Anda akan memasukkannya, periksa suhu saus sebelum disajikan, dan jangan takut untuk memasukkannya ke dalam microwave. pasti suhunya pas.

Referensi

  1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4506.1992.tb00297.x
  2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/jtxs.12073

Avatar Nidhi

Tentang KamiNidhi

Hai! Saya Nidhi.

Di sini, di EHL, semuanya tentang resep lezat dan mudah untuk hiburan santai. Jadi datang dan bergabunglah dengan saya di pantai, bersantai dan nikmati makanannya.

26 Komentar

  1. Penjelasan lengkap tentang memanggang kalkun dalam artikel ini sungguh mengesankan. Ini adalah sumber yang bagus bagi siapa pun yang ingin memanggang kalkun!

    1. Saya sangat setuju! Artikel ini menawarkan informasi bermanfaat yang membuat pemanggangan kalkun tidak terlalu menakutkan. Bagus sekali!

    2. Tentu saja! Panduan menyeluruh dan wawasan yang diberikan dalam posting ini sangat berharga untuk menyempurnakan pemanggangan kalkun. Konten luar biasa!

  2. Saya benar-benar terkesan dengan kedalaman informasi yang dibagikan dalam postingan ini. Panduan langkah demi langkah adalah alat yang sangat berharga bagi siapa pun yang ingin unggul dalam memanggang kalkun.

    1. Sangat! Petunjuk komprehensif dan tip bermanfaat akan sangat bermanfaat bagi mereka yang menyiapkan kalkun. Artikel ini luar biasa!

    2. Tentu saja! Wawasan dan panduan mendetail yang diberikan di sini menawarkan nilai luar biasa bagi individu yang ingin menyempurnakan pemanggangan kalkun mereka. Kerja bagus!

  3. Penjelasan mendalam ini pasti akan membantu saya memanggang kalkun yang sempurna tahun ini. Sungguh menakjubkan bagaimana semua detail penting disertakan di satu tempat.

    1. Saya sangat setuju! Sangat bermanfaat untuk memiliki semua informasi yang diperlukan untuk memasak kalkun tepat di ujung jari Anda. Pos yang bagus!

  4. Saya senang menemukan artikel yang ditulis dengan baik ini. Informasi yang diberikan pasti akan membuat memanggang kalkun lebih mudah dan bebas stres.

    1. Sepakat! Panduan terperinci ini pasti akan membantu individu memanggang kalkun dengan percaya diri. Kerja bagus di postingan ini!

    2. Sangat! Petunjuk dan tip terperinci sangat berharga bagi siapa pun yang menyiapkan kalkun. Ini fantastis!

  5. Ketepatan dan kejelasan dalam artikel ini sungguh luar biasa. Ini adalah panduan terstruktur dengan baik yang pasti akan membantu siapa pun dengan percaya diri memanggang kalkun hingga sempurna.

    1. Sangat! Petunjuk komprehensif dan saran praktis pasti akan membantu individu mencapai kesuksesan memanggang kalkun. Konten luar biasa!

    2. Sepakat! Tingkat detail dalam postingan ini luar biasa, menjadikannya sumber daya yang sangat diperlukan bagi siapa pun yang mencari pengalaman memanggang kalkun tanpa cacat.

  6. Pedoman yang diberikan untuk memanggang kalkun sangat menyeluruh! Artikel ini adalah sumber yang bagus untuk pemanggang kalkun pertama kali.

    1. Saya setuju, artikel ini memberikan informasi detail yang dapat diikuti dengan mudah oleh siapa pun. Ini luar biasa!

  7. Saya telah belajar banyak dari artikel ini! Penjelasan mendalam dan pedoman yang tepat pasti akan meningkatkan keterampilan memanggang kalkun siapa pun.

  8. Perhatian terhadap detail dalam posting ini patut dipuji. Ini adalah panduan yang sangat baik untuk menguasai seni memanggang kalkun dengan presisi dan percaya diri.

    1. Sepakat! Tingkat detail dan ketelitian dalam artikel ini sangat mengesankan. Ini adalah sumber daya berharga bagi siapa pun yang ingin mendapatkan kalkun panggang yang sempurna.

  9. Posting ini memberikan instruksi yang jelas dan logis untuk memanggang kalkun. Ini adalah panduan berharga bagi siapa saja yang ingin memasak hidangan ini dengan sempurna.

    1. Tepat! Penjelasannya mendalam dan mudah diikuti. Posting ini adalah sumber yang bagus bagi mereka yang memasak kalkun untuk pertama kalinya.

    2. Tentu saja! Petunjuk rinci memudahkan siapa saja menyiapkan kalkun yang lezat. Saya menghargai ketelitian artikel ini.

  10. Panduan terperinci untuk memanggang kalkun sangat membantu. Artikel ini menjadi referensi fantastis bagi siapa pun yang ingin menguasai hidangan ini.

    1. Sangat! Panduan langkah demi langkah yang disediakan di sini adalah sumber yang bagus untuk memastikan keberhasilan pemanggangan kalkun. Konten yang fantastis!

    2. Saya sangat setuju! Penjelasan dan instruksi yang komprehensif sangat cocok bagi mereka yang ingin mendapatkan kalkun yang sempurna. Pos yang bagus!

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Bidang yang harus diisi ditandai *