Ayah kami sangat suka memasak untuk ibu kami, dan hari favoritnya untuk memasak adalah pada hari ulang tahun pernikahan mereka. Faktanya, setiap tahun sepanjang yang kita ingat, dia membuatkan apa yang disebutnya Bakso Rebus Suami. Dia akan meluangkan waktunya di dapur, menyempurnakan bola daging sapi yang lembut, gurih, dan berair yang dia rebus dengan saus tomat yang kental. Lauk favoritnya adalah kentang tumbuk, jadi dia menciptakan versi Gruyère dan bayam paling kental dan beraroma yang pernah dicicipi siapa pun. Dia selalu membelikan bunga kesukaannya dan meletakkannya di sebelah piring yang dia sajikan dengan indah untuknya. Cintanya yang besar padanya benar-benar terpancar dalam makanan yang luar biasa ini. Sekarang, kami membuat Bakso Rebus Suaminya setiap tahun untuk merayakan cinta mereka, dan kami harap Anda membuat kenangan manis sebanyak yang kami miliki dengan resep ini!
bahan
Untuk bakso:
- 1 (6 ons) potong roti Prancis berumur sehari, potong menjadi 8 bagian
- 1 cangkir susu murni
- 1 3/4 pon daging sapi giling
- 2 butir telur besar, kocok ringan
- Bawang sedang 1, cincang halus
- 1/2 cangkir peterseli, cincang
- 2 sendok teh garam, ditambah lagi, sesuai selera
- 1 sendok teh lada hitam, ditambah lagi, sesuai selera
- 1/2 sendok teh thyme kering
- tepung serbaguna, sesuai selera
- 2 sendok makan mentega
- 1 1/2 sendok teh minyak zaitun
- 1 1/2 cangkir anggur merah
- 1/4 cangkir pasta tomat
- 2 1/2 cangkir kaldu sapi
Untuk kentang tumbuk:
- 4 pon kentang Yukon Gold, kupas dan potong 2 inci
- 1 batang mentega
- 1 1/4 cangkir susu hangat, ditambah lagi, sesuai selera
- 2 cangkir keju Gruyère, parut
- 1 (10 ons) kantong bayam bayi
- garam secukupnya
- Merica untuk rasa
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven ke 350 derajat F.
Langkah 2 -Campurkan roti dan 1 cangkir susu dalam mangkuk sedang, tekan roti hingga terendam, dan diamkan selama 10 menit.
Langkah 3 -Peras sebagian besar susu dari roti dan buang susunya.
Langkah 4 -Dalam mangkuk besar, tambahkan roti basah, daging giling, telur, bawang bombay, peterseli, 2 sendok teh garam, 1 sendok teh merica, dan timi, lalu gunakan tangan Anda untuk mengaduk hingga tercampur rata.
Langkah 5 -Bentuk campuran daging sapi menjadi bakso berukuran 1-3/4 inci dan letakkan di dalam dua loyang kaca berukuran 13x9 inci.
Langkah 6 -Panggang bakso selama 30 menit.
Langkah 7 -Biarkan bakso agak dingin.
Langkah 8 -Taburi bakso dengan tepung dan buang kelebihannya.
Langkah 9 -Dalam wajan besar dengan api sedang-besar, tambahkan 2 sendok makan mentega dan minyak, lalu masak hingga mentega meleleh.
Langkah 10 -Tambahkan bakso ke dalam wajan.
Langkah 11 -Dalam mangkuk, kocok anggur dan pasta tomat.
Langkah 12 -Tambahkan campuran wine ke dalam bakso, didihkan, masak sambil sering diaduk hingga cairan sedikit mengental, kurang lebih 5 menit.
Langkah 13 -Tambahkan kaldu ke bakso dan kecilkan api menjadi sedang.
Langkah 14 -Rebus bakso hingga kuah mengental, kurang lebih 15 menit.
Langkah 15 -Bumbui bakso dengan garam dan merica sesuai selera.
Langkah 16 -Saat bakso mendidih, masak kentang dalam panci besar berisi air asin hingga sangat empuk.
Langkah 17 -Tambahkan sisa mentega dan 1 1/4 cangkir susu hangat ke dalam kentang, lalu haluskan dan aduk hingga tercampur. Tambahkan susu ekstra jika perlu hingga tekstur yang diinginkan tercapai.
Langkah 18 -Aduk keju Gruyère dan bayam ke dalam kentang tumbuk hingga keju meleleh dan bayam layu.
Langkah 19 -Bumbui kentang tumbuk dengan garam dan merica sesuai selera.
Langkah 20 -Sajikan bakso di atas kentang tumbuk.
