Perkenalkan Bakso Favorit Suami! Bahkan, mungkin juga hanya menjadi Makanan Favorit Suami! Bakso yang empuk, pedas, berdaging, terinspirasi dari Tex-Mex dengan saus cabai merah sudah cukup luar biasa (dan memang luar biasa, tidak diragukan lagi), tapi kemudian menghasilkan lebih banyak lagi! Nasi empuk, ubi panggang, dan jagung manis memungkinkan selera Anda menikmati tekstur dan rasa tambahan yang berpadu sempurna dengan dagingnya! Bakso Favorit Suami bakalan jadi favoritmu juga!
bahan
Untuk bakso:
- 1 lada poblano
- 1 cangkir bawang putih, cincang kasar
- 2 siung bawang putih
- 1/2 cangkir daun ketumbar segar, bungkus rapat, buang batangnya
- 1/2 cangkir keripik tortilla, tumbuk halus
- 1 / 4 cangkir susu
- Besar telur 2
- 2 sendok teh bubuk cabai
- 1 sendok teh jintan
- 1/2 sendok teh paprika asap
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam yang ditumbuk halus
- 2 pon daging giling tanpa lemak
Untuk saus cabai merah:
- 2 (10 ons) kaleng saus enchilada cabai merah
- 2 meminum kaldu ayam rendah sodium
- 2 sendok makan gula
Untuk ubi panggang dan jagung:
- 2 ubi jalar sedang
- 2 telinga jagung manis
- 2 sendok makan minyak zaitun
- garam secukupnya
Untuk penyajian:
- 2 cangkir nasi putih bulir panjang, matang
- krim asam, secukupnya
- daun ketumbar, cincang, sesuai selera
Arah
Langkah 1 -Panaskan ayam pedaging dengan rak oven yang diatur 5 inci dari sumber panas.
Langkah 2 -Lapisi loyang dengan foil.
Langkah 3 -Letakkan lada poblano di atas loyang yang sudah disiapkan dan panggang, balik sesekali, hingga melepuh, sekitar 6-8 menit.
Langkah 4 -Pindahkan lada ke dalam kantong penyimpanan plastik yang bisa ditutup kembali.
Langkah 5 -Tutup kantongnya dan diamkan selama 10 menit.
Langkah 6 -Panaskan oven ke 400 derajat F.
Langkah 7 -Lapisi loyang besar berbingkai dengan kertas timah dan lapisi dengan semprotan antilengket.
Langkah 8 -Dengan menggunakan tisu, kupas kulit poblano; buang biji dan batang poblanonya.
Langkah 9 -Tambahkan poblano panggang, bawang bombay, bawang putih, dan 1/2 cangkir daun ketumbar ke dalam mangkuk food processor.
Langkah 10 -Masukkan campuran ke dalam prosesor, kikis sisi-sisinya sesuai kebutuhan, hingga campuran membentuk konsistensi seperti pasta.
Langkah 11 -Tambahkan keripik tortilla yang sudah dihancurkan dan susu ke dalam mangkuk besar dan diamkan hingga keripik melunak, sekitar 5 menit.
Langkah 12 -Aduk telur, bubuk cabai, jintan, paprika asap, 1 sendok teh garam, merica, dan campuran poblano ke dalam campuran susu.
Langkah 13 -Masukkan daging sapi dan aduk dengan tangan bersih hingga tercampur rata.
Langkah 14 -Bentuk campuran daging menjadi sekitar 30 bakso, gunakan sekitar 2 sendok makan per bakso, dan letakkan di atas loyang berbingkai yang sudah disiapkan.
Langkah 15 -Panggang sampai kecoklatan, sekitar 12 menit.
Langkah 16 -Tambahkan saus enchilada, kaldu ayam, dan gula ke dalam Dutch oven dengan api sedang-kecil.
Langkah 17 -Pindahkan bakso kecoklatan ke dalam panci.
Langkah 18 -Besarkan api dan didihkan.
Langkah 19 -Kecilkan api menjadi sedang-kecil dan biarkan mendidih hingga bakso matang dan saus sedikit mengental, sekitar 20 menit.
Langkah 20 -Matikan api dan diamkan bakso selama 10 menit.
Langkah 21 -Panaskan oven ke 425 derajat F.
Langkah 22 -Kupas dan potong ubi menjadi kubus berukuran 1 inci.
Langkah 23 -Potong biji jagung dari tongkolnya.
Langkah 24 -Taburkan kubus ubi jalar di atas loyang berbingkai.
Langkah 25 -Taburi ubi dengan minyak zaitun.
Langkah 26 -Panggang ubi jalar, aduk setiap 15 menit, hingga lunak, sekitar 30 menit.
Langkah 27 -Dalam 5 menit terakhir waktu pemanggangan, tambahkan jagung ke dalam ubi. Bumbui dengan garam.
Langkah 28 -Setelah selesai dipanggang, cicipi ubi dan jagung sebagai bumbu dan tambahkan garam lagi sesuai selera.
Langkah 29 -Letakkan bakso dan kuahnya di atas nasi, lalu padukan dengan ubi panggang dan jagung.
Langkah 30 -Hiasi dengan krim asam dan daun ketumbar ekstra, lalu sajikan.