Perjalanan ke Italia bukan hanya tentang tempat-tempat wisata yang menarik; ini juga tentang momen-momen kecil, rahasia, dan tempat-tempat terpencil yang membuat setiap kunjungan menjadi sebuah keajaiban. Hal yang sama juga berlaku pada Sup Pedesaan Italia ini. Ada alasan besar untuk menyukainya — daging giling yang gurih, kaldu yang beraroma, dan gnocchi yang empuk. Tapi kemudian ada detail kecilnya. Sedikit parmesan yang tajam. Rasa pesto yang herba. Kacang yang hangat namun lembut. Anda akan menemukan alasan Anda sendiri untuk menyukai Sup Pedesaan Italia, kami tahu itu!
bahan
- 1 pon daging sapi giling tanpa lemak
- 1 bawang bombay manis kecil, potong dadu halus
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok makan pesto, dibeli di toko atau buatan sendiri
- 1 sendok makan bumbu Italia kering
- 1 sendok teh garam halal
- 1 sendok teh lada hitam
- 1 (32 ons) wadah kaldu ayam, tanpa garam
- 1 (24 ons) toples saus pasta
- 1 (15.5 ons) kaleng kacang cannellini, tiriskan
- 1 (14.5 ons) kaleng tomat potong dadu kecil
- 1 (16 ons) paket gnocchi
- 2 cangkir bayam bayi, opsional
- 1/4 cangkir keju parmesan, parut
- peterseli segar, opsional, secukupnya, cincang, untuk hiasan
Arah
Langkah 1 -Dalam Dutch oven atau panci besar dengan api sedang, tambahkan daging sapi dan bawang bombay, masak sambil meremukkan daging hingga tidak lagi berwarna merah muda, sekitar 10 menit.
Langkah 2 -Tiriskan minyak dari panci.
Langkah 3 -Tambahkan bawang putih, pesto, bumbu Italia, garam, dan merica ke dalam campuran daging sapi-bawang bombay, lalu masak sambil diaduk hingga harum, sekitar 1 menit.
Langkah 4 -Tambahkan kaldu ayam, saus pasta, kacang-kacangan, dan tomat potong dadu beserta sarinya. Aduk agar tercampur dan biarkan campuran mendidih.
Langkah 5 -Didihkan tanpa tutup sampai bumbu menyatu, sekitar 15 menit.
Langkah 6 -Tambahkan gnocchi dan aduk hingga tercampur.
Langkah 7 -Didihkan hingga gnocchi mulai mengapung, sekitar 4 menit.
Langkah 8 -Masukkan bayam dan keju parmesan, lalu masak hingga bayam layu, sekitar 2 menit.
Langkah 9 -Sajikan dengan hiasan peterseli.