Tahukah Anda kalau ikon nasional ini fasih berbahasa Prancis, Spanyol, dan Italia? Ini cukup mengesankan. Nah, berbicara tentang bahasa Italia (tidak ada kata-kata pun), Anda dapat memikirkan dia dan kehidupan canggihnya yang ikonik saat Anda menyiapkan Pasta Jackie Kennedy ini untuk kami. Pasta yang kenyal dan sosis pedas menghadirkan cita rasa Italia, dengan sedikit sentuhan Mediterania berkat kepedasan harissa dan pilihan sayuran yang berair. Itu lengkap dalam hal yang paling menakjubkan… seperti dia. Jelajahi sesuatu yang lezat dan baru dengan Jackie Kennedy Pasta!
bahan
- 1 (12 ons) paket orecchiette atau pasta cangkang kecil
- 2 sendok makan minyak zaitun, dibagi
- 12 ons sosis Italia pedas, buang cangkangnya
- 3 sendok makan harissa pedas, ditambah lagi, sesuai selera
- 1 / 3 gelas anggur putih kering
- 2 cangkir tomat ceri, dibelah dua
- 1/2 sendok teh garam halal, ditambah lagi, sesuai selera
- 1 cangkir zucchini, iris sangat tipis
- 1/4 cangkir daun mint segar, cincang, ditambah lagi, sesuai selera, daun utuh, untuk hiasan
- 1 cangkir keju feta, hancurkan
Arah
Langkah 1 -Dalam panci besar berisi air asin dan mendidih, masak pasta hingga hampir al dente, sekitar 2 menit kurang dari petunjuk pada kemasan.
Langkah 2 -Sisakan 3/4 cangkir air pasta dan tiriskan sisanya. Sisihkan keduanya.
Langkah 3 -Dalam wajan besar dan dalam dengan api sedang-besar, panaskan 1 sendok makan minyak hingga berkilau.
Langkah 4 -Tambahkan sosis dalam gumpalan berukuran 1 inci ke dalam minyak yang berkilauan dan masak, tanpa gangguan, hingga bagian bawah berwarna kecoklatan, sekitar 3 menit.
Langkah 5 -Masak sosis sambil diremukkan dengan sendok kayu hingga hampir matang, kurang lebih 2 menit.
Langkah 6 -Sisakan 1 sendok makan minyak goreng dan tiriskan sisanya. Pindahkan sosis yang sudah matang ke dalam mangkuk.
Langkah 7 -Dalam wajan yang sama dengan api sedang-besar, tambahkan 3 sendok makan harissa dan masak sambil terus diaduk, sekitar 30 detik.
Langkah 8 -Tambahkan anggur ke harissa dan aduk, singkirkan potongan kecoklatan dari dasar wajan.
Langkah 9 -Masak adonan harissa sambil diaduk hingga agak menyusut, kurang lebih 2 menit.
Langkah 10 -Aduk tomat, 1/2 sendok teh garam, pasta matang, dan 1/2 cangkir sisa air pasta ke dalam campuran harissa dan masak sambil terus diaduk hingga terbentuk saus krim dan melapisi pasta, sekitar 3 menit. Masukkan sisa air pasta dan sisa minyak goreng secara bertahap, sesuai kebutuhan, untuk mencapai kekentalan yang diinginkan.
Langkah 11 -Pindahkan campuran pasta dari api.
Langkah 12 -Taburkan irisan zucchini dan 1/4 cangkir daun mint cincang di atas campuran pasta.
Langkah 13 -Taburkan campuran pasta dengan sisa minyak dan aduk hingga tercampur.
Langkah 14 -Diamkan adonan pasta hingga zucchini agak layu, kurang lebih 2 menit.
Langkah 15 -Cicipi campuran pasta dan bumbui dengan tambahan garam dan tambahan harissa, sesuai kebutuhan.
Langkah 16 -Taburkan campuran pasta dengan feta.
Langkah 17 -Sajikan campuran pasta dengan hiasan tambahan daun mint.
