Crème Brûlée Jackie Kennedy adalah hidangan penutup presiden yang sempurna! Di bawah topping gula karamel yang renyah terdapat puding vanilla yang kental dan lembut… seperti mimpi! Ini elegan namun sangat sederhana, keseimbangan yang paling indah; salah satu yang akan disukai selera Anda! Crème Brûlée karya Jackie Kennedy sama modisnya dengan wanita itu sendiri!
bahan
- 3 cangkir krim berat
- 1 (1 inci) polong kacang vanila
- 6 sendok makan gula
- 4 kuning telur, ditambah 2 butir telur utuh
- 1 / 2 gelas gula merah
- es, secukupnya, dihancurkan
Arah
Langkah 1 -Di bagian atas panci ganda di atas air mendidih, tambahkan krim kental dan kacang vanila, lalu panaskan hingga sangat hangat.
Langkah 2 -Dalam mangkuk, tambahkan gula, kuning telur, dan telur utuh, lalu kocok hingga ringan dan mengembang.
Langkah 3 -Angkat dan buang buah vanilla bean dari campuran krim.
Langkah 4 -Tambahkan krim vanila hangat secara perlahan dan hati-hati ke dalam adonan telur, sambil diaduk hingga telur mengeras.
Langkah 5 -Kembalikan campuran krim ke dalam panci ganda dan panaskan hingga cukup kental untuk melapisi bagian belakang sendok.
Langkah 6 -Dalam piring saji kaca, tambahkan custard secara merata.
Langkah 7 -Tempatkan piring saji di lemari es dan biarkan dingin hingga matang, sekitar 2 jam.
Langkah 8 -Tutupi seluruh bagian atas custard dengan gula merah.
Langkah 9 -Ke dalam mangkuk besar yang aman untuk oven, tambahkan es serut.
Langkah 10 -Tempatkan piring saji satu per satu ke dalam es serut.
Langkah 11 -Dengan menggunakan obor dapur atau alat serupa, panaskan bagian atas lapisan gula merah hingga meleleh dan menjadi karamel.
Langkah 12 -Sajikan segera.
