Tidak ada cara yang lebih baik untuk menyambut Tahun Baru selain dengan menghindari dinginnya musim dingin dan menikmati semangkuk Sup Januari! Ubi jalar yang empuk, ayam rebus yang empuk, dan orzo yang lezat semuanya dipadukan untuk membuat sup yang menggugah selera! Aroma lemon yang cerah membangkitkan janji tahun baik yang akan datang! Rayakan Tahun Baru dengan Sup Januari dan Anda akan menemukan alasan untuk merayakannya hingga bulan Desember!

bahan
- 1 lemon besar
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 3 bawang merah besar, iris tipis
- 2 sendok teh rosemary segar, cincang
- 8 cangkir kaldu ayam tanpa garam
- 2 ubi jalar ukuran sedang, kupas, potong dadu berukuran 3/4 inci
- 3 dada ayam, tanpa tulang dan tanpa kulit
- 2 3 / 4 sendok teh garam kosher
- 3/4 cangkir orzo
- 1/4 cangkir peterseli daun datar segar, cincang, untuk hiasan

Arah
Langkah 1 -Dengan menggunakan pengupas sayuran, keluarkan 6 (2 inci) kulit lemon dari lemon.
Langkah 2 -Dalam mangkuk kecil, peras lemon untuk menghasilkan 2 sendok makan jus.
Langkah 3 -Dalam Dutch oven besar dengan api sedang-besar, tambahkan minyak zaitun.
Langkah 4 -Tambahkan bawang merah dan rosemary, masak sambil diaduk sesekali hingga bawang merah bening, sekitar 4-5 menit.
Langkah 5 -Tambahkan kulit lemon, kaldu ayam, dan ubi ke dalam panci.
Langkah 6 -Besarkan api hingga tinggi dan didihkan.
Langkah 7 -Kecilkan api menjadi sedang.
Langkah 8 -Tambahkan ayam dan garam ke dalam panci dan masak selama 10 menit.
Langkah 9 -Tambahkan orzo ke dalam panci dan masak hingga ayam mencapai suhu internal 165 derajat F dan kentang serta orzo empuk, sekitar 10 menit.
Langkah 10 -Angkat dan buang kulit lemon.
Langkah 11 -Pindahkan ayam ke talenan dan suwir dengan dua garpu.
Langkah 12 -Kembalikan ayam suwir ke dalam panci.
Langkah 13 -Tambahkan jus lemon ke dalam panci dan aduk hingga tercampur.
Langkah 14 -Sendokkan sup ke dalam mangkuk saji.
Langkah 15 -Sajikan dengan hiasan peterseli.