Tidak ada yang benar-benar bisa meniru masakan Ibu; dia memiliki semacam sihir yang meresap ke dalam setiap gigitan makanannya. Tapi Rebusan Ayam Just-Like-Mom hampir saja! Ia memiliki daya tarik tersendiri dengan sayurannya yang empuk, ayam yang gurih dan lezat, serta kuah kaldu yang kental, yang dapat menghangatkan Anda bahkan setelah hari-hari terdingin sekalipun. Rebusan Ayam Just-Like-Mom adalah mantra ajaib dalam bentuk makanan, membawa Anda kembali ke masa kanak-kanak dan membuat segalanya baik-baik saja. Bukankah itu kekuatan sebenarnya dari masakan rumahan?

bahan
- 1 (4 pon) ayam dengan kaki, paha, dan dada dipotong menjadi 8 bagian terpisah, tulang punggung dan sayap dibuang
- garam halal, secukupnya
- lada hitam, secukupnya
- minyak sayur, secukupnya
- 2 batang seledri, cincang halus
- Bawang sedang 1, cincang halus
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- 4 cangkir kaldu ayam rendah sodium
- 2 parsnip sedang, kupas dan potong 1 inci
- 2 wortel sedang, kupas dan potong-potong berukuran 1 inci
- 1 rutabaga sedang, kupas dan potong berukuran 1 inci
- 1 lobak sedang, kupas dan potong 1 inci
- 1 sendok makan peterseli keriting segar, cincang, ditambah lagi, daun utuh, secukupnya, untuk hiasan
- 1 cangkir krim kental
Arah
Langkah 1 -Bumbui potongan ayam dengan garam dan merica.
Langkah 2 -Panaskan minyak dalam Dutch oven dengan api sedang-besar.
Langkah 3 -Cokelat ayam, kerjakan secara bertahap, hingga semua sisinya berwarna keemasan, sekitar 3-5 menit per batch.
Langkah 4 -Pindahkan ayam ke piring.
Langkah 5 -Tambahkan seledri dan bawang bombay, masak hingga mulai melunak, sekitar 3 menit.
Langkah 6 -Taburkan tepung di atas campuran bawang bombay dan masak hingga bau tepung mentah hilang.
Langkah 7 -Tambahkan kaldu ke dalam campuran bawang bombay dan bumbui dengan garam dan merica.
Langkah 8 -Tambahkan parsnip, wortel, rutabaga, dan lobak.
Langkah 9 -Tambahkan ayam kembali ke dalam campuran dan didihkan.
Langkah 10 -Kecilkan api hingga mendidih.
Langkah 11 -Tutup dan masak hingga sayuran empuk dan ayam matang pada suhu 165 derajat F, sekitar 45 menit.
Langkah 12 -Aduk krim kental dan 1 sendok makan peterseli ke dalam campuran ayam.
Langkah 13 -Cicipi rebusan sebagai bumbu dan tambahkan lebih banyak garam dan merica, sesuai kebutuhan.
Langkah 14 -Sajikan dengan hiasan daun peterseli ekstra.