Mmmmm, mentega. Mentega sungguh luar biasa, bukan? Itu halus, kaya, dan memanjakan; tidak heran semua orang suka mencari cara baru untuk memakannya! Kentucky Butter Cake menjadikan mentega sebagai bintang dari hidangan penutupnya sendiri, kunci dari kue emas yang lembut dan lapisan manis yang berkilau di atasnya! Bahkan, kuenya bahkan direndam dalam butter glasir agar lebih lembab dan semakin sarat dengan keajaiban mentega. Kentucky Butter Cake pasti akan membuat Anda bersemangat, dan selera Anda akan menghargai sanjungannya.
bahan
Untuk kue:
- 3 memadukan tepung serbaguna
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh baking powder
- 1 / 2 sendok teh baking soda
- 1 cangkir buttermilk
- 1 sendok makan ekstrak vanili
- 24 sendok makan mentega tawar, dilunakkan hingga suhu kamar
- 2 gelas gula pasir
- 5 butir telur besar, pada suhu kamar
Untuk saus mentega dan glasir:
- 1 gelas gula pasir
- 1 / 4 cangkir air
- 1/2 cangkir mentega tawar
- 1 / 8 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok teh ekstrak vanila
- 1/2 sendok teh kayu manis, opsional
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven ke 325 derajat F.
Langkah 2 -Olesi dan beri tepung dengan banyak dan menyeluruh pada loyang Bundt berukuran 10 inci.
Langkah 3 -Dalam mangkuk sedang, kocok tepung, 1 sendok teh garam, baking powder, dan soda kue.
Langkah 4 -Dalam mangkuk terpisah, kocok buttermilk dan 1 sendok makan vanila.
Langkah 5 -Dalam mangkuk mixer berdiri yang dilengkapi dengan paddle attachment, tambahkan 24 sendok makan mentega dan 2 cangkir gula.
Langkah 6 -Kocok mentega dan gula dengan kecepatan sedang-tinggi, sesekali kikis sisi-sisinya, hingga ringan dan mengembang, sekitar 3-4 menit.
Langkah 7 -Kurangi kecepatan pencampuran menjadi sedang.
Langkah 8 -Tambahkan telur satu per satu, kocok hingga kuning telur hilang setelah setiap telur.
Langkah 9 -Kurangi kecepatan ke rendah dan secara bertahap tambahkan campuran tepung ke dalam campuran mentega sebanyak sepertiganya, bergantian dengan sepertiga campuran buttermilk.
Langkah 10 -Kocok hingga tercampur rata, aduk campuran terakhir dengan tangan untuk memasukkan tepung yang mungkin menempel di bagian bawah. Berhati-hatilah untuk tidak mencampurkannya secara berlebihan.
Langkah 11 -Pindahkan adonan ke loyang Bundt yang sudah disiapkan. Ketuk panci di atas meja beberapa kali untuk mengeluarkan gelembung udara.
Langkah 12 -Panggang kue hingga tusuk gigi kayu yang dimasukkan di tengahnya keluar dan hanya sedikit remah basah yang menempel, sekitar 50-60 menit.
Langkah 13 -Pindahkan kue ke rak kawat hingga dingin setidaknya selama 5 menit.
Langkah 14 -Buat lubang di seluruh bagian kue, tusuk sekitar 3/4 bagiannya dengan menggunakan sumpit.
Langkah 15 -Segera setelah membuat lubang pada kue, tambahkan sisa gula, air, sisa mentega, dan sisa garam ke dalam panci sedang.
Langkah 16 -Panaskan adonan dengan api kecil hingga mentega meleleh, aduk sesekali, jangan sampai adonan mendidih.
Langkah 17 -Setelah mentega meleleh, masukkan sisa vanila dan kayu manis.
Langkah 18 -Cadangan 1/4 cangkir campuran glasir. Sendokkan sisa glasir ke atas kue, lakukan secara perlahan agar saus dapat meresap ke dalam lubang.
Langkah 19 -Biarkan kue mendingin selama 30 menit.
Langkah 20 -Jalankan pisau di sekitar tepi kue dan balikkan ke piring atau tempat kue.
Langkah 21 -Setelah kue benar-benar dingin, hangatkan kembali 1/4 cangkir glasir yang tersisa tanpa membiarkannya mendidih.
Langkah 22 -Oleskan glasir hangat secara merata ke atas kue, gerakkan perlahan agar punya waktu untuk menyerap.
Langkah 23 -Diamkan kue setidaknya selama 1 jam sebelum disajikan. Semakin lama kue didiamkan dan diserap, semakin enak rasanya.
Langkah 24 -Menyajikan.
