Ada daging taco, lalu ada keindahan ini. Daging Sapi Abon Meksiko yang Membunuh mengalahkan persaingan apa pun untuk menambahkan burrito atau menumpuk di mangkuk nasi Anda! Saking empuknya, gurihnya daging sapi dipadukan dengan bumbu Tex-Mex yang gurih sebelum direbus dalam ramuan jus jeruk dan kaldu yang cerah dan bersemangat; tidak ada sesuap pun Daging Sapi Suwir Meksiko Pembunuh yang hambar atau membosankan! Bayangkan saja ini disajikan pada Taco Tuesday Anda berikutnya! Ini akan menjadi hari Selasa terbaik yang pernah ada!
bahan
Untuk campuran bumbu:
- 1 1/2 sendok makan bubuk chipotle
- 1 sendok makan paprika
- 1 sendok makan oregano kering
- 1 sendok teh bumbu halus
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 2 sdt bawang merah bubuk atau bawang putih bubuk, bisa bergantian masing-masing 1 sdt
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada
Demi daging:
- 1 (3 pon) daging sapi atau brisket, potong menjadi 4 bagian
- 1 sendok makan minyak zaitun, ditambah lagi, sesuai selera
- 5 siung bawang putih, cincang
- Bawang 1, potong dadu
- 3 / 4 cangkir jus jeruk
- 2 sendok makan jus jeruk nipis
- 1 (14 ons) kaleng tomat yang dihancurkan
- 2 cangkir kaldu atau kaldu daging sapi atau ayam
- 1 / 2 cangkir air
- garam secukupnya
- Merica untuk rasa
Arah
Langkah 1 -Dalam mangkuk, tambahkan bubuk chipotle, paprika, oregano, all-spice, ketumbar, bubuk bawang bombay, 1 sendok teh garam, dan 1 sendok teh merica, lalu aduk hingga tercampur.
Langkah 2 -Taburkan 4 sendok teh campuran bumbu di atas daging sapi, pastikan menutupi semua sisinya, tepuk-tepuk hingga menempel.
Langkah 3 -Dalam panci besar dengan bagian bawah yang tebal dengan api besar, panaskan 1 sendok makan minyak zaitun.
Langkah 4 -Tambahkan daging sapi dan kecokelatan di semua sisi, sekitar 2-3 menit per sisi. Anda mungkin perlu bekerja secara berkelompok.
Langkah 5 -Pindahkan daging sapi ke piring.
Langkah 6 -Kecilkan api menjadi sedang dan tambahkan minyak zaitun ekstra jika panci terlihat terlalu kering.
Langkah 7 -Tambahkan bawang putih dan bawang bombay, masak hingga lunak, sekitar 3 menit.
Langkah 8 -Tambahkan air jeruk dan air jeruk nipis, masak sambil mengikis bagian bawah panci untuk mengeluarkan potongan kecokelatan.
Langkah 9 -Tambahkan tomat, kaldu sapi, air, dan sisa campuran bumbu, lalu aduk hingga tercampur.
Langkah 10 -Kembalikan daging sapi ke dalam panci.
Langkah 11 -Tutup panci dan didihkan campuran daging sapi.
Langkah 12 -Kurangi panas menjadi rendah.
Langkah 13 -Rebus campuran daging sapi selama 2 jam.
Langkah 14 -Buka tutupnya dan masak perlahan sampai daging sapi matang dan cukup empuk untuk disuwir, sekitar 30 menit.
Langkah 15 -Pindahkan daging sapi ke talenan dan suwir dengan dua garpu.
Langkah 16 -Biarkan saus mendidih hingga mengental, sekitar 10-15 menit.
Langkah 17 -Cicipi saus sebagai bumbu, tambahkan garam dan merica sesuai kebutuhan.
Langkah 18 -Tambahkan kembali daging suwir ke dalam saus.
Langkah 19 -Menyajikan.
