Dengarkan kami… Gulungan Kubis Labanese rasanya jauh lebih enak dari yang Anda bayangkan. Dan begitu Anda memasukkan gigi Anda ke dalam daun kubis yang lembut dan merasakan isian yang gurih, halus, dan berdaging di dalamnya, Anda akan mengerti dari mana kami berasal. Anak-anak kecil ini adalah tambahan yang sempurna sebagai pelengkap hidangan lengkap Labanese atau mereka bahkan bisa menjadi hidangan pembuka ringan yang enak untuk memulai makan malam Anda dengan benar. Tidak peduli kapan atau bagaimana Anda menikmatinya, kami sangat menganjurkan Anda untuk benar-benar mencoba Gulungan Kubis Lebanon!
bahan
- 12 lembar daun kubis
- 1 cangkir buncis kalengan, bilas dan tiriskan
- Bawang kecil 1, cincang
- 1/2 cangkir nasi, matang
- 1/2 ikat peterseli segar, cincang
- 1 / 4 cangkir mentega, dicairkan
- 1 / 4 cangkir minyak zaitun
- 1/4 cangkir pasta tomat
- 1 sendok teh campuran tujuh bumbu Lebanon
- 1 sdt bumbu halus
- 1 / 2 sdt merica bubuk
- 1/2 pon daging sapi giling
- 4 gelas air
- 1 / 2 cangkir jus lemon
- 4 siung bawang putih, cincang
- irisan lemon, secukupnya
Arah
Langkah 1 -Dalam panci besar berisi air mendidih, masak daun kubis secara bertahap dalam air mendidih hingga empuk, sekitar 3-5 menit.
Langkah 2 -Tiriskan daun kubis dan biarkan agak dingin.
Langkah 3 -Potong urat tebal di bagian bawah tiap daun kubis, buat potongan berbentuk V.
Langkah 4 -Dalam mangkuk besar, campurkan buncis, bawang bombay, nasi, peterseli, mentega, minyak, pasta tomat, campuran tujuh bumbu, allspice, dan merica, lalu aduk hingga tercampur.
Langkah 5 -Tambahkan daging sapi ke dalam campuran nasi dan aduk perlahan namun menyeluruh.
Langkah 6 -Tempatkan sekitar 1/4 cangkir campuran daging sapi ke setiap daun kubis, tarik potongan tepi daun agar saling tumpang tindih, dan lipat tepinya di atas isian. Lipat sisi daun dan gulung daun ke atas.
Langkah 7 -Tempatkan gulungan, dengan sisi jahitan menghadap ke bawah, ke dalam oven Belanda.
Langkah 8 -Tambahkan air, jus lemon, dan bawang putih ke dalam Dutch oven dan didihkan.
Langkah 9 -Kecilkan api dan biarkan mendidih, tutup, sampai termometer yang dimasukkan ke dalam daging sapi menunjukkan suhu 160 derajat F dan kubis empuk, sekitar 10-12 menit.
Langkah 10 -Sajikan gulungan kubis dengan irisan lemon.
