Samantha NicoleSup Lemon Orzo ala Yunani yang ringan dan nyaman ini adalah sup musim panas yang sempurna untuk dinikmati di bawah sinar matahari. Dengan sayuran yang lezat, suwiran ayam hangat, dan sedikit rasa lemon, sup ini terasa cerah sekaligus menenangkan, hampir seperti berjemur di dalam mangkuk. Sup Lemon Orzo menyajikan orzo yang dimasak dengan lembut, yang meresap ke dalam rasa dan menambah kelezatan sup. Baik Anda, ini hari yang indah dengan semangkuk sup ini.
bahan
Untuk sup:
- 1 pon dada ayam, tanpa tulang dan tanpa kulit, ditumbuk hingga setebal 1/2 inci
- garam secukupnya
- lada hitam yang baru digiling, secukupnya
- 2 1/2 sendok makan minyak zaitun, dibagi
- 1 1/2 cangkir wortel, cincang
- 1 1/2 cangkir seledri, cincang
- 1 1/2 cangkir bawang kuning, cincang
- 5 siung bawang putih, cincang
- 7 cangkir kaldu ayam
- 1 1/2 sendok teh oregano kering
- 1/2 sendok teh kemangi kering
- 1/2 sendok teh thyme
- 1/2 sendok teh rosemary
- 1 cangkir pasta orzo
- 1 kulit parmesan, opsional
- 1 1/2 sendok teh kulit lemon
- 1 / 3 cangkir jus lemon segar
Opsional, untuk penyajian:
- keju parmesan, secukupnya, diparut
- peterseli segar, secukupnya, cincang
- lemon, secukupnya, diiris
Arah
Langkah 1 -Bumbui ayam dengan garam dan merica di kedua sisinya.
Langkah 2 -Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam panci besi besar dengan api sedang-besar.
Langkah 3 -Tambahkan ayam dan bakar kedua sisinya hingga kecoklatan, sekitar 2-3 menit per sisi.
Langkah 4 - Pindahkan ayam ke piring dan sisihkan, sisakan minyak di dalam panci.
Langkah 5 -Tambahkan sisa 1/2 sendok makan minyak zaitun ke dalam panci.
Langkah 6 -Tambahkan wortel, seledri, dan bawang bombay, lalu tumis selama kurang lebih 3 menit.
Langkah 7 -Pindahkan sayuran ke sisi wajan.
Langkah 8 -Tambahkan bawang putih ke sisi wajan yang terbuka dan tumis hingga harum, sekitar 1 menit.
Langkah 9 -Tuang kaldu ayam, oregano, basil, thyme, dan rosemary, garam dan merica.
Langkah 10 -Kembalikan ayam ke dalam panci.
Langkah 11 -Didihkan campuran sup.
Langkah 12 -Tambahkan orzo dan kulit parmesan, aduk hingga tercampur.
Langkah 13 - Kecilkan api menjadi sedang-kecil dan tutup.
Langkah 14 -Biarkan campuran sup mendidih, aduk sesekali sampai ayam matang, terbaca 165 derajat F di tengah bagian paling tebal pada termometer baca instan, sekitar 8-10 menit.
Langkah 15 -Buang kulit parmesan dan ayam. Buang kulit parmesan dan pindahkan ayam ke talenan.
Langkah 16 -Diamkan ayam selama 5 menit.
Langkah 17 -Suwir ayam dengan garpu.
Langkah 18 -Sementara ayam diistirahatkan, lanjutkan memasak sup dalam keadaan tertutup.
Langkah 19 -Kembalikan ayam suwir ke dalam sup bersama dengan kulit lemon dan jus lemon, panaskan semuanya.
Langkah 20 -Sajikan hangat dengan keju parmesan, peterseli, dan irisan lemon.
