Scampi Udang Ringan adalah hidangan klasik yang segar. Mudah dibuat, dikemas dengan rasa, dan cukup untuk disajikan 4 orang! Udang dalam resep ini dimasak dengan sempurna dan dibumbui dengan mentega yang kaya, lemon yang gurih, peterseli yang bersahaja, dan bawang putih yang gurih. Buatlah Light Shrimp Scampi setiap malam dalam seminggu untuk melarikan diri ke pantai untuk makan malam!

bahan
- 1 pon udang jumbo, dikupas dan dikupas
- garam kosher
- lada hitam yang baru digiling
- 2 sendok makan mentega tawar
- 2 sendok teh bawang putih, cincang
- 1/4 cangkir vermouth putih kering
- 1/4 sendok teh parutan kulit lemon ditambah 1 sendok makan jus lemon, perasan segar
- 2 sendok teh daun peterseli, cincang halus
Arah
Langkah 1 -Tepuk-tepuk udang hingga benar-benar kering dengan tisu.
Langkah 2 -Bumbui udang dengan garam dan merica.
Langkah 3 -Panaskan wajan besar dengan api sedang.
Langkah 4 -Tambahkan mentega ke dalam wajan.
Langkah 5 -Saat busa sudah reda, naikkan api menjadi tinggi dan balikkan piring udang di atas wajan sehingga udang langsung masuk ke dalam wajan.
Langkah 6 -Masak udang, tanpa memindahkannya, selama 1 menit.
Langkah 7 -Tambahkan bawang putih dan masak selama 1 menit.
Langkah 8 -Balikkan udang dan masak selama 2 menit lagi.
Langkah 9 -Pindahkan udang ke dalam mangkuk.
Langkah 10 -Panaskan kembali wajan dan tuangkan vermouth dan jus lemon.
Langkah 11 -Rebus cairan hingga agak mengental, sekitar 30 detik.
Langkah 12 -Kikis bagian yang kecokelatan dari dasar wajan dengan sendok kayu.
Langkah 13 -Aduk kulit lemon dan peterseli ke dalam saus.
Langkah 14 -Tuang saus di atas udang, bumbui dengan garam dan merica sesuai selera, lalu aduk hingga tercampur.
Langkah 15 -Sajikan hangat.