Samantha Nicole Kami menyukai tenderloin yang enak… tapi jika boleh jujur, terkadang tenderloin bisa terasa sedikit hambar dan membosankan. Namun hal itu tidak terjadi saat Anda membuat Louisiana Tenderloin ini! Tidak, yang keluar dari oven sangat empuk dan berair, dengan semua bumbu dari Selatan yang sangat Anda sukai. Louisiana Tenderloin juga memiliki semuanya. Dipanggang dengan sayuran segar dan lezat yang tak terbantahkan, hidangan ini akan membuat Anda yakin bahwa ini adalah satu-satunya cara untuk pergi kapan pun Anda menginginkan daging itu!
bahan
- 3 1/2 sendok teh bumbu Creole rendah sodium, dibagi
- 2 tenderloin babi
- 2 sendok makan minyak canola
- 2 umbi adas sedang, potong dan potong menjadi irisan berukuran 1 inci
- 1 terong ukuran sedang, potong dadu berukuran 1 inci
- 2 labu musim panas kuning sedang, dibelah dua dan dipotong menjadi irisan 1/2 inci
- 1 paprika merah besar, potong 1 inci
- 2 butir bawang merah, iris tipis
- 1/2 cangkir buah zaitun Yunani, diadu dan dicincang kasar
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/2 cangkir kaldu sayuran
- 4 sendok teh thyme segar, cincang, atau 1 1/4 sendok teh thyme kering
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven ke 350 derajat F.
Langkah 2 -Taburkan 3 sendok teh bumbu Creole di atas tenderloin.
Langkah 3 -Panaskan minyak dalam panci berukuran 6 liter dengan api sedang-besar.
Langkah 4 -Tambahkan tenderloin babi ke dalam minyak dan kecokelatan di semua sisi. Pindahkan tenderloin ke dalam panci pemanggang dan sisihkan.
Langkah 5 -Kecilkan api menjadi sedang.
Langkah 6 -Dalam panci yang sama, tambahkan adas, terong, labu siam, cabai merah, dan bawang merah, lalu masak sambil diaduk secara teratur hingga berwarna kecoklatan, sekitar 3-4 menit.
Langkah 7 -Tambahkan buah zaitun dan bawang putih ke dalam campuran adas dan masak sambil diaduk secara teratur selama 1 menit.
Langkah 8 -Tambahkan kaldu, timi, dan sisa bumbu Kreol ke dalam campuran adas dan didihkan.
Langkah 9 -Kecilkan api dan masak campuran adas, tutupi, sampai adas empuk, sekitar 6-8 menit.
Langkah 10 -Tuangkan campuran adas di atas tenderloin babi.
Langkah 11 -Panggang tenderloin babi, tanpa tutup, sampai sayuran empuk dan termometer yang dimasukkan ke tengah daging babi menunjukkan suhu setidaknya 145 derajat F, sekitar 20-25 menit.
Langkah 12 -Biarkan daging babi beristirahat selama 5 menit.
Langkah 13 -Potong tenderloin babi menjadi irisan.
Langkah 14 -Sajikan tenderloin babi dengan sayuran.
