Rendah karbohidrat tidak harus memiliki rasa yang rendah! Panggang Enchilada Rendah Karbohidrat adalah cara yang lezat dan lezat untuk menunjukkan kepada Anda bahwa sehat tidak harus dikurangi dengan cara apa pun. Saus enchilada tomat yang tajam, buatan sendiri, diawali dengan kue bergizi lezat ini yang menenangkan pikiran Anda karena mengetahui Anda bisa mengucapkan semua bahan di dalamnya. Zucchini yang segar dan lembut, kacang refried yang pedas, ayam suwir yang berair, jagung manis yang renyah, bawang putih yang lembut, cabai merah yang beraroma, dan keju yang lembut dan non-susu berlapis-lapis untuk menciptakan tumpukan kepuasan manis dan gurih. Dipanggang dan disajikan dengan semua topping yang Anda suka, Enchilada Bake Rendah Karbohidrat akan sangat cocok untuk Anda sambil mengenyangkan Anda dengan semua hal yang enak!
bahan
Untuk saus enchilada:
- 2 sendok teh minyak zaitun
- 1 bawang putih kecil, potong dadu halus
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 1/2 sendok makan bubuk cabai
- 1 sendok teh jintan
- 1 sdt oregano kering
- 1/4 sendok teh garam, ditambah lagi secukupnya
- 1 (15 ons) kaleng saus tomat
- 2 sendok makan pasta tomat
- 1/2 gelas air atau kaldu pilihan
- 1/2 sendok teh cuka sari apel
- Merica untuk rasa
Untuk Enchilada:
- 2-3 zucchini besar, potong memanjang menjadi irisan setebal 1/8 inci
- 1 cangkir kacang goreng
- 2 cangkir dada ayam, dimasak dan diparut
- 1 cangkir jagung manis, segar atau beku
- 1 bawang putih kecil, potong dadu
- 1 paprika merah ukuran sedang, cincang
- 1 1/2 cangkir keju non-susu, diparut
Arah
Langkah 1 -Dalam panci berukuran sedang dengan api sedang-besar, tambahkan minyak.
Langkah 2 -Tambahkan bawang bombay dan bawang putih ke dalam panci dan tumis hingga bawang bombay menjadi bening, selama sekitar 5 menit.
Langkah 3 -Tambahkan bubuk cabai, jinten, oregano, dan garam ke dalam campuran bawang bombay, aduk hingga bumbu matang, selama kurang lebih 30 detik.
Langkah 4 -Aduk saus tomat, pasta tomat, air, dan cuka sari apel ke dalam campuran bawang bombay.
Langkah 5 -Didihkan campuran saus tomat.
Langkah 6 -Kecilkan api menjadi rendah dan masak saus enchilada selama 5-10 menit.
Langkah 7 -Cicipi sausnya dan bumbui dengan garam dan merica.
Langkah 8 -Panaskan oven ke 350 derajat F.
Langkah 9 -Lapisi wajan berukuran 9x9 inci dengan semprotan masak antilengket.
Langkah 10 -Tambahkan 1/2 cangkir saus enchilada ke dasar panci yang sudah disiapkan.
Langkah 11 -Letakkan irisan zucchini secara merata di atas saus di dalam wajan untuk membuat satu lapisan.
Langkah 12 -Di atas zucchini, taburkan 1/2 biji kacang refried (Anda mungkin perlu menghangatkannya agar membantu menyebarkannya), 1/2 bagian ayam, 1/2 bagian jagung, 1/2 bagian sisa bawang bombay, 1/ 2 merica, dan 1/2 cangkir keju.
Langkah 13 -Ulangi lapisannya, dimulai dengan saus enchilada.
Langkah 14 -Taburi dengan sisa saus enchilada dan sisa keju.
Langkah 15 -Panggang, tutup dengan kertas timah, selama 30 menit.
Langkah 16 -Buang kertas timah dengan hati-hati dan panggang sampai keju meleleh dan berwarna coklat keemasan, selama sekitar 10-15 menit.
Langkah 17 -Sajikan dengan topping Tex-Mex favorit Anda.
