Anda mungkin salah mengira bau harum yang menempel di udara itu sebagai keajaiban di udara, dan secara teknis Anda tidak salah! Aroma yang menyelimuti Magical Chicken Marsala ini cukup menerawang. Tapi tunggu saja sampai Anda mencicipinya! Ayam yang lezat dan empuk rasanya seperti semua peri terindah berkumpul dan menghasilkan keajaiban lezat mereka dengan cara terbaik. Oh, dan saus Marsala yang luar biasa itu rasanya seperti sesuatu yang berisi debu peri dan semuanya enak. Kamu pasti dibuat takjub dengan Marsala Ayam Ajaib ini! Itu satu untuk buku cerita!

bahan
- 1 1/2 pon dada ayam, tanpa tulang dan tanpa kulit, ditumbuk setebal 1/4 inci
- 3 sendok makan tepung serbaguna
- garam secukupnya
- lada hitam yang baru digiling, secukupnya
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 3 sendok makan mentega tawar
- 1 (8 ons) paket jamur bella atau kancing yang sudah diiris sebelumnya
- 3 sendok makan bawang merah, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 / 3 kaldu ayam
- 2/3 cangkir anggur Marsala kering
- 2 / 3 cangkir krim kental
- 2 sendok teh thyme segar, cincang
- 2 sendok makan peterseli Italia segar, cincang, untuk hiasan
Arah
Langkah 1 -Dalam kantong plastik yang bisa ditutup kembali, tambahkan dada ayam, tepung, garam, dan merica. Tutup rapat tas dan kocok hingga terlapisi secara merata.
Langkah 2 -Dalam wajan besar dengan api sedang-besar, panaskan minyak dan 2 sendok makan mentega hingga mentega meleleh.
Langkah 3 -Pindahkan dada ayam ke dalam campuran mentega, kibaskan sisa mentega, dan masak, balik sekali, hingga berwarna keemasan dan hampir matang, sekitar 5-6 menit.
Langkah 4 -Pindahkan dada ayam ke piring.
Langkah 5 -Lelehkan sisa mentega di wajan yang sama.
Langkah 6 -Tambahkan jamur ke dalam mentega dan masak sambil diaduk sampai jamur mulai berwarna coklat, sekitar 3-4 menit.
Langkah 7 -Tambahkan bawang merah, bawang putih, dan garam, lalu masak sekitar 1-2 menit.
Langkah 8 -Tambahkan kaldu, anggur, krim kental, timi, garam, dan merica ke dalam campuran jamur dan gunakan sendok kayu untuk menghilangkan potongan coklat dari dasar wajan.
Langkah 9 -Didihkan campuran saus.
Langkah 10 -Kecilkan api menjadi sedang dan rebus perlahan saus, tanpa tutup, hingga berkurang setengahnya, sedikit mengental, dan warnanya menjadi gelap, sekitar 10-15 menit.
Langkah 11 -Tambahkan dada ayam dan jusnya ke dalam saus dan kecilkan api menjadi kecil.
Langkah 12 -Rebus ayam Marsala hingga daging mencapai suhu internal 165 derajat F dan menghangat hingga saus semakin mengental, sekitar 2-3 menit.
Langkah 13 -Sajikan ayam yang ditaburi saus dan hiasi dengan peterseli.