Ini memberi semangat baru pada sarapan! Maple Twists seperti roti sobek-dan-bagi dengan lebih menekankan pada sobek; kue ini secara positif mendorong Anda untuk mencoba dan menggigitnya dengan satu tangan. Setelah melakukannya, Anda akan menemukan kue kering bermentega yang diisi dengan pecan renyah yang dilapisi gula maple manis. Jangan lupa glasir maple berwarna krem di atasnya untuk sensasi manis yang lengket! Maple Twists dijamin akan membuat semua orang kagum saat makan siang dan kemudian menghilang dalam sekejap. Pastikan Anda menyimpannya sendiri!
bahan
Untuk adonan:
- 3 / 4 cangkir susu
- 1 / 4 cup butter
- 2 3/4 cangkir tepung, ditambah lagi, sesuai selera
- 3 sendok makan gula putih
- 1 / 2 sendok teh garam
- 1 sendok makan ragi kering aktif
- 1 sendok teh ekstrak maple
- 1 telur
Untuk mengisi:
- 1 / 4 cangkir mentega, dicairkan
- 1/2 cangkir gula putih
- 1/2 cangkir pecan, cincang
- 1 sendok teh kayu manis
- 1 sendok teh ekstrak maple
Untuk glasir:
- Gula bubuk 1
- 2 sendok makan mentega, leleh
- 1 sendok makan susu, ditambah lagi, sesuai selera
- 1/2 sendok teh ekstrak maple
- 1/2 sendok teh ekstrak vanili
Arah
Langkah 1 -Olesi sedikit mangkuk. Sisihkan.
Langkah 2 -Dalam panci kecil, hangatkan 3/4 cangkir susu dan 1/4 cangkir mentega dengan api kecil hingga hangat.
Langkah 3 -Tuang campuran susu hangat ke dalam mangkuk stand mixer yang dilengkapi pengait adonan.
Langkah 4 -Tambahkan 1 cangkir tepung, 3 sendok makan gula putih, 1/2 sendok teh garam, ragi, 1 sendok teh ekstrak maple, dan telur.
Langkah 5 -Kocok campuran tepung dengan kecepatan rendah selama 2 menit.
Langkah 6 -Sambil terus mengocok, tambahkan sisa 1 3/4 cangkir tepung secara bertahap. Kocok dengan kecepatan sedang hingga adonan lembut terbentuk. Tambahkan tepung tambahan sedikit demi sedikit jika adonan tampak tidak bisa menyatu.
Langkah 7 -Tingkatkan kecepatan menjadi sedang-tinggi dan kocok hingga adonan lembut dan kenyal, selama kurang lebih 6 menit.
Langkah 8 -Dengan menggunakan tepung ekstra, bersihkan sedikit permukaan kerja. Pindahkan adonan ke permukaan kerja yang sudah disiapkan.
Langkah 9 -Uleni adonan dengan tangan hingga kalis dan elastis, kurang lebih 1 menit.
Langkah 10 -Bentuk adonan menjadi bola. Tempatkan bola adonan ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan. Tutup adonan dengan longgar dan diamkan di tempat hangat hingga mengembang dua kali lipat, sekitar 45 menit-1-1/2 jam.
Langkah 11 -Siapkan dua loyang dengan cara meletakkan rak pendingin di atas loyang dan melapisinya dengan kertas roti.
Langkah 12 -Dalam mangkuk kecil, campurkan 1/4 cangkir mentega cair dengan sisa gula putih, pecan, kayu manis, dan 1 sendok teh ekstrak maple.
Langkah 13 -Setelah adonan mengembang, bagilah menjadi 2 bagian sama rata. Gulung setiap bagian menjadi lingkaran 12 inci.
Langkah 14 -Tempatkan lingkaran pertama di loyang yang sudah disiapkan. Taburi lingkaran pertama dengan 1/2 campuran isian, sebarkan setipis mungkin.
Langkah 15 -Di tengah adonan bulat, tandai lingkaran dengan diameter sekitar 2 inci. Dengan menggunakan gunting dapur atau pisau, potong dari tepi luar adonan hingga tepi tanda tengah, buat 10-12 irisan.
Langkah 16 -Angkat perlahan dan putar setiap irisan beberapa kali, selipkan ujungnya agar tetap terpuntir.
Langkah 17 -Ulangi proses menggulung, mengisi, dan memutar dengan sisa adonan dan campuran isian.
Langkah 18 -Tutupi sedikit kue kering dengan bungkus plastik. Diamkan adonan selama 45 menit-1 jam.
Langkah 19 -Panaskan oven ke 350 derajat F.
Langkah 20 -Panggang sampai bagian atasnya berwarna coklat keemasan, sekitar 18-22 menit.
Langkah 21 -Pindahkan lilitan dari oven dan biarkan dingin selama 5 menit.
Langkah 22 -Dalam mangkuk, kocok gula halus, sisa mentega cair, 1 sendok makan sisa susu, sisa ekstrak maple, dan ekstrak vanila menjadi glasir. Tambahkan susu tambahan, sedikit demi sedikit, jika glasirnya terlalu kental.
Langkah 23 -Taburkan glasir di atas lilitannya.
Langkah 24 -Melayani!
