Maria tahu bagaimana membuat hari Minggu terasa istimewa. Rahasianya tidak rumit, hanya Pasta Bakso Maria! Meskipun menyebut Pasta Bakso Maria “hanya” apa pun benar-benar meremehkan betapa menakjubkan rasanya! Bakso juicy dan gurih buatan sendiri yang dipanggang dengan bayam segar yang layu dan rigatoni saus yang lembut, semuanya dalam genangan marinara yang kaya… yang akan membuat akhir pekan terasa benar-benar lengkap. Ditambah lagi, mozzarella di atasnya segar, lembut, dan sangat meleleh. Mmmm, Pasta Bakso Maria sangat membantu membuat ketenangan sebelum badai hari Senin terasa jauh lebih damai!
bahan
- 2 cangkir rigatoni atau ziti
- 1 pon tanah bulat
- 1/2 bawang bombay kecil, cincang
- 1/4 cangkir remah roti panko
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 telur besar
- garam halal, secukupnya
- lada hitam yang baru digiling, secukupnya
- 1 sendok makan minyak canola
- 1/4 cangkir anggur merah kering
- 1 (24 ons) toples marinara
- 2 ikat bayam daun pipih, buang batangnya dan sobek daunnya
- 3 sendok makan peterseli daun datar segar, cincang, ditambah lagi, sesuai selera, untuk hiasan
- 3 sendok makan kemangi segar, cincang, ditambah lagi, sesuai selera, untuk hiasan
- 8 ons bocconcini (bola mozzarella kecil segar)
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven ke 350 derajat F.
Langkah 2 -Olesi sedikit loyang berukuran 2 liter.
Langkah 3 -Dalam panci besar berisi air asin mendidih, masak rigatoni hingga al dente, sesuai petunjuk kemasan.
Langkah 4 -Campurkan perlahan tanah bulat, bawang bombay, remah roti, bawang putih, telur, garam, dan merica ke dalam mangkuk.
Langkah 5 -Bentuk adonan daging menjadi 16 bakso.
Langkah 6 -Dalam wajan besar dengan api sedang, panaskan minyak.
Langkah 7 -Tambahkan bakso ke dalam minyak panas dan masak sambil dibalik sesekali sampai semua sisinya berwarna coklat, sekitar 6-8 menit.
Langkah 8 -Masukkan anggur sambil mengikis bagian bawah wajan dengan lembut untuk melepaskan bagian yang kecokelatan.
Langkah 9 -Masukkan marinara, bayam, 3 sendok makan peterseli, dan 3 sendok makan kemangi, lalu didihkan.
Langkah 10 -Pindahkan wajan dari api.
Langkah 11 -Tiriskan pasta dan masukkan ke dalam saus.
Langkah 12 -Pindahkan campuran ke loyang yang sudah disiapkan.
Langkah 13 -Taburi casserole dengan bocconcini.
Langkah 14 -Panggang hingga keju meleleh dan pinggirannya berbuih, sekitar 25-30 menit.
Langkah 15 -Sajikan dengan hiasan tambahan peterseli dan tambahan basil.
